O frango grelhado é obrigatório para os amantes de carne. O que torna o frango ainda mais irresistível é a marinada, essencial para tornar a carne mais saborosa, saborosa e perfumada! Por isso, gostaria de lhe oferecer dois tipos de curtimento para o frango (depois vamos descobrir como cozinhá-lo com a churrasqueira elétrica).
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 169 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Marinada apimentada para frango
- 1 dente de alho
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Q.b. de pimenta
- 1 colher de chá de páprica quente ou páprica doce
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 100 ml de vinho branco seco
- 10 g de açucar mascavo
- 50 ml de vinagre balsâmico
Marinada de Limão para Frango
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de pimenta verde em conserva
- 1 raminho de alecrim
- Algumas folhas de sálvia
- Suco e raspas de limão não tratado
- 1 pitada de sal
Materiais necessários
- Taças espaçosas de vários tamanhos
- Filme transparente
- Chicote
- Ralador de limão ou linha
Preparação
- Preparação da marinada picante. Numa tigela, emulsione o vinagre balsâmico com o vinho branco e o azeite virgem extra. Enriquecer a emulsão com páprica picante, pimenta do reino, açúcar mascavo e alho (inteiro ou triturado, a seu gosto).
Algumas alternativas
Como alternativa ao vinagre balsâmico, pode-se usar o molho de soja; o açúcar mascavo pode ser omitido e a pimenta malagueta em pó pode ser substituída por pimenta fresca. A mistura pode ser enriquecida com chalotas picadas.- Preparação da marinada de limão. Rale as raspas de um limão, tomando cuidado para não retirar a parte branca (amarga). Corte o limão ao meio e extraia o suco. Emulsionar o suco de limão com o azeite e temperar com alecrim, sálvia, pimentão e alho (inteiro ou em purê).
- Mergulhe metade do frango no molho apimentado e a outra metade na marinada de limão, cubra as tigelas com filme plástico e deixe curar pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite!
- Neste ponto, cozinhe o frango na grelha elétrica (como no nosso caso), ou no forno ou panela.
- Recomendamos adicionar sal apenas no final para evitar que a carne fique dura.
Comentário de Alice - PersonalCooker
O frango pode ser macerado com muitos outros molhos: por exemplo, se você gosta de doce e azedo, pode adicionar uma colher de sopa de mel à maceração de limão, enriquecê-lo com especiarias mais fortes (por exemplo, curry), ou se a carne for pegajosa., I recomendo adicionar um pote de iogurte ao bronzeamento! O segredo é prepará-lo a tempo para garantir que o frango fique enriquecido com sabor.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Do ponto de vista nutricional, as 2 Marinadas de Frango Grelhado da Alice podem ser consideradas ingredientes de tempero, mesmo que sejam utilizadas de forma diferente; na verdade, as marinadas entram em contato com os alimentos apenas antes do cozimento e não depois.
Apresentam um consumo médio de energia, fornecido principalmente pelos lipídios do óleo, seguido pelos carboidratos e por fim por algumas proteínas.
Os ácidos graxos são principalmente carboidratos monoinsaturados e simples; os peptídeos (de baixo valor biológico) e as fibras (abundantes), contidos nos ingredientes sólidos, não enriquecem o alimento acabado.
O colesterol está ausente.
Estas 2 marinadas de frango grelhado não têm contra-indicações dignas de nota; podem ser consumidos tanto em casos de sobrepeso quanto na presença de doenças metabólicas.
Para garantir que não tenham um impacto negativo na ingestão calórica geral, é aconselhável evitar adicionar outros ingredientes à receita final.
Eles não contêm lactose e glúten, razão pela qual se prestam à dieta para intolerâncias relacionadas.
Eles são permitidos pela filosofia vegana e vegetariana.
A porção média, ou seja, a quantidade de marinada que permanece no alimento até ser consumida, não pode ser quantificada.
