Rústico, macio e sem glúten: são estas as características do bolo que hoje vos vou apresentar! Prepararemos uma sobremesa bem fofa que nos deixará um sabor muito especial no paladar dado pela farinha de trigo sarraceno. O bolo é perfeito para um pequeno-almoço de bem-estar: a não perder!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 245 KCal Calorias por porção
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Você sabia disso
Nesta receita usamos amoras congeladas: depois de deixá-las descongelar lentamente em temperatura ambiente, deixamos para macerar no açúcar.
Como alternativa às amoras, você pode usar groselhas, morangos, framboesas ou outras frutas vermelhas.- Enquanto isso, prepare a massa, na batedeira, reúna o restante do açúcar de cana e os três ovos, bata a massa por cerca de dez minutos, temperando com as raspas de laranja raladas.
- Após 10 minutos, despeje o óleo de semente no creme de ovo, lentamente.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo sarraceno com o amido de milho, o sal e o fermento em pó.
Atenção
A sobremesa é sem glúten: para o efeito, recomenda-se verificar na embalagem a presença da marca auricular riscada que indica a ausência de glúten.- Misture o pó de creme de ovo em colheradas.
- Forre uma forma quadrada de 22 cm com papel manteiga e despeje a massa.
- Finalize colocando as amoras com o suco de macera na superfície do bolo. Polvilhe com uma colher de açúcar de confeiteiro.
- Asse e leve ao forno o bolo fofo em forno pré-aquecido a 160 ° C por 30 minutos.
- Deixe esfriar, corte em rodelas e sirva.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Já na cozinha, o bolo de trigo sarraceno exala um aroma intenso que vai saciar a fome! Na boca é extremamente macio e quebradiço, sem excesso de gordura! Quem quiser uma versão mais encorpada pode rechear a sobremesa com uma geléia de frutas vermelhas.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Bolo Mole Sem Glúten com Farinha de Trigo Sarraceno é um alimento que se enquadra no grupo das sobremesas.
Possui um aporte energético significativo, principalmente fornecido pelos carboidratos, seguido dos lipídios e finalmente das proteínas. Os carboidratos são principalmente ácidos graxos insaturados complexos e peptídeos de valor biológico médio-alto.
O colesterol está bem presente e as fibras são altas.
O Bolo Mole Sem Glúten com Farinha de Trigo Sarraceno não é um alimento indicado para a dieta contra sobrepeso, diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia.
Por outro lado, é adequado para a dieta contra intolerância à lactose e doença celíaca.
Pode fazer parte da dieta do vegetariano, mas não do vegano. A média que serve como alimento de café da manhã é em torno de 50-60g (120-145kcal).
