criado pelo homem, rico em proteínas MAS exclusivamente estruturado a partir de ingredientes derivados do Reino das Plantas.
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A carne vegetal é o resultado da manipulação de alimentos visando a obtenção de alguns produtos capazes de substituir a carne animal, produtos da pesca, leite, derivados e ovos; não surpreendentemente, a carne vegetal é freqüentemente usada em dietas ovo-lacto-vegetarianas e veganas.
Essencialmente, a carne vegetal é capaz de fornecer excelentes concentrações de proteínas, mas, como se pode deduzir, não possui as mesmas características nutricionais dos alimentos de origem animal.
e o músculo do trigo.
