Arroz doce com cerejas ácidas

Aqui estou eu novamente, muito pronto, para preparar com vocês mais uma receita divertida. Hoje é a vez do arroz, o protagonista da receita que vou sugerir: um arroz que faremos junto com as deliciosas ginjas em calda para fazer uma sobremesa diferente do normal, sem adicionar gorduras como manteiga, natas ou qualquer outra coisa. O resultado? Claro, excelente! Vamos descobrir juntos uma forma alternativa de cozinhar arroz.

Vídeo da Receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 111 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  Ingredientes para 4 flans de porção única

  • 150 g de arroz
  • 125 ml de água
  • 100 ml de suco de maçã
  • 100 ml de leite de arroz
  • 1 saqueta de vanilina
  • 1 pitada de sal
  • raspas raladas e suco de limão não tratado
  • Cerca de 100 g de ginjas em calda
  • 1 colher de chá (opcional) de farinha de arroz

  Materiais necessários

  • Moldes de silicone
  • Caçarola para cozinhar arroz
  • Misturador de imersão e recipiente
  • Concha de madeira
  • Escorredor de macarrão
  • Ralador de limão
  • Panela pequena para preparar o molho

  Preparação

  1. Despeje o leite de arroz, o suco de maçã, a água e cerca de ¾ das cerejas na calda (deixando de lado uma parte da calda) em um copo ou outro recipiente alto e estreito: insira a batedeira de imersão e bata tudo, para formar um uma espécie de "caldo doce".
  2. Despeje o líquido obtido em uma panela pequena: quando ferver, despeje o arroz e continue cozinhando por cerca de 15 minutos, em fogo baixo, até que todo o líquido seja absorvido.
  3. Depois de alguns minutos de fervura, acrescente as raspas e o suco filtrado de meio limão (de preferência sem tratamento), o sachê de vanilina e uma pitada de sal.
  4. Quem quiser preparar uma sobremesa mais esteticamente bonita pode deliciar-se com o preparo do molho que a acompanha. Dissolva uma colher de chá de farinha de arroz em cerca de 30 ml de água; despeje o xarope de ginjas previamente guardado em uma panela pequena. Quando a calda começar a ferver junte a água e a farinha de arroz: misture com uma colher de pau até o molho começar a engrossar (é necessário que o líquido ferva!).
  5. Depois de cozido, distribua o arroz doce em 4 formas de silicone e deixe esfriar por pelo menos 10-15 minutos, para que a sobremesa tome a forma da forma.

  A ideia extra
  Para preparar uma sobremesa ainda mais rica, você pode adicionar algumas cerejas pretas inteiras no meio do cozimento do arroz.

  6. Vire as sobremesas de arroz de cabeça para baixo em uma travessa, decorando como desejar com o molho doce, algumas cerejas pretas inteiras e um pouco de raspas de limão raladas.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  As tortas de arroz doce com ginjas estão prontas para servir. Irresistíveis e particulares, esses doces estão incluídos na lista de receitas para celíacos por não conterem vestígios de glúten. Além disso, por ser totalmente vegetal, a sobremesa de arroz também é indicada para quem segue uma dieta vegana e para quem tem intolerância à lactose. Propus os pudins de arroz com ginjas em calda: quem quiser pode substituir facilmente as cerejas por morangos frescos ou por framboesas em calda!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O arroz doce com cerejas ácidas é uma sobremesa tipo pudim que não é excessivamente calórica. É uma sobremesa baseada principalmente em carboidratos, com um componente protéico e lipídico quase irrelevante; no entanto, é um alimento que também pode ser colocado na refeição principal, desde que seja consumido em porções de 100-150g (110-160kcal).