Como um bom Personal-Cooker, sempre mantenho minhas promessas!
Se você se lembra, algumas receitas atrás, eu falei sobre uma granita em particular: a granita de café. Ao contrário da hortelã e da granita de limão, o café tem um método de preparação diferente (e se quisermos ainda mais rápido!). O que muda é a forma de congelamento: a mistura, na verdade, deve ser despejada diretamente na sorveteira.
O congelamento contínuo - típico da sorveteria - permitirá a obtenção de uma granita (mais conhecida como malaxada) caracterizada por milhares e milhares de cristais muito pequenos.
Vamos correr para prepará-lo!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 97 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para a granita
- 3 xícaras (cerca de 200 ml) de café "
- 250 g de açucar
- 500 ml de água
Servir
- Alguns raminhos de chantilly vegetal
Materiais necessários
- Moka
- tigela
- Panela pequena
- Batedor elétrico para creme
- Colher de madeira
Preparação
- Prepare o café com um mocha (3 xícaras): você obterá cerca de 200 ml de infusão de café. Deixe esfriar.
- Prepare a calda dissolvendo o açúcar na água e levando tudo para ferver. Deixe esfriar completamente, primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira por 6 horas.
- Adicione o café frio à calda e misture bem. Despeje a mistura diretamente na sorveteira e mexa até obter a consistência desejada.
Quem não é dono da sorveteira
Em vez de despejar a mistura na sorveteira, é possível distribuir tudo em uma bandeja grande com cantos baixos e colocar no freezer. A mistura deve ser mexida a cada 20 minutos, primeiro com um batedor, depois com uma colher de pau, até obter a consistência típica de granita ou sorvete.- Para obter uma granita para comer à colher, é aconselhável deitar a mistura num tabuleiro e deixar repousar no congelador cerca de uma hora (depois de deixar tudo misturar na sorveteira).
- Sirva a granita (precisamente chamada de "gramolata") com um bocado de chantilly, de preferência vegetal.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Este café granita é excepcional! Eu diria que é um cruzamento entre um sorvete e uma bebida gelada. E depois, a granita, com uns tufos de creme, é muito chique! (De vez em quando podemos nos dar ao luxo de um pouco de gula).Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
ATENÇÃO! A tradução ao lado NÃO leva em consideração a adição de chantilly, pois este é um ingrediente adicional absolutamente NÃO essencial.
Comentário: Granita al caffè é um alimento refrescante constituído principalmente por água, açúcar e café. Considerando que uma porção média de granita de café corresponde a cerca de 150g (150kcal), esta pode substituir facilmente uma das refeições secundárias do dia. NB. Por ser rico em açúcares simples, o café granita NÃO é um produto recomendado no caso de diabetes mellitus tipo 2; além disso, lembramos que o café é uma bebida que contém cafeína, um estimulante NÃO RECOMENDADO em tenra idade, em caso de hipertensão e na presença de alto risco cardiovascular.
