Quer surpreender os seus convidados no dia de Natal servindo uma sobremesa alternativa com um efeito espectacular? Acho que encontrou a receita certa para si! Para preparar esta sobremesa inspirei-me numa das mais procuradas depois dos centros de mesa, a vela clássica com vários enfeites de Natal. E este será o tema do dia: ao misturar habilmente biscoitos esfarelados, açúcar e iogurte, criaremos 2 lindas velas comestíveis, que então cobriremos com chocolate derretido com uma "cera "efeito.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 324 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para as 2 velas
- 200 g de shortbread ou biscoitos secos
- 2 pequenos pedaços de amêndoas
- 2 colheres de sopa (se necessário) de leite
- 50 g de açucar
- 30 g de cacau amargo
- 170 g de iogurte grego
Decorar
- 100 g de chocolate amargo
- q.s. de açúcar em pó
- Cerca de 100 g de frutas vermelhas
Para cobertura
- 100 g de chocolate branco
- 1 colher de chá de corante alimentar vermelho
Materiais necessários
- Saco de plástico
- Rolo da massa ou amaciante de carne
- tigela
- Filme transparente ou alumínio
- Panela para cozinhar em banho-maria ou microondas para derreter o chocolate
- Colher de chá
- De preferência tampo de mármore
- Papel manteiga
- Roda de corte de massa em zigue-zague
- Faca de lâmina longa
- Peneira
Preparação
- Primeiro, esfarele os biscoitos amanteigados com a ajuda de um rolo de massa.
A ideia certa
Para esmigalhar os biscoitos, não recomendamos o uso de um liquidificador, pois tornaria os biscoitos em pó muito finos. Em vez disso, é aconselhável colocar os biscoitos em um saco plástico e cortá-los grosseiramente com um rolo de massa.- Despeje as migalhas de biscoito em uma tigela grande e misture tudo com o cacau amargo peneirado. Combine o iogurte grego, o açúcar e, se necessário, algumas colheres de sopa de leite para tornar a massa facilmente moldável.
Você sabia disso
Obtivemos assim uma massa muito semelhante ao clássico salame de chocolate, mas muito mais leve porque substituímos a manteiga pelo iogurte grego.- Divida a massa em duas partes iguais e obtenha duas salsichas com cerca de 15 cm de comprimento, formando uma espécie de vela. Envolva cada cilindro obtido em filme plástico e deixe esfriar completamente na geladeira (cerca de 1 hora).
- Enquanto isso, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no microondas. Despeje em uma folha de papel manteiga (de preferência colocada sobre uma superfície de mármore) e nivele a superfície com uma lâmina longa para formar uma camada muito fina de chocolate. Obtenha diamantes com a roda especial de corte em zigue-zague e deixe o chocolate esfriar bem na geladeira (se possível).
- Retire os dois cilindros de massa da geladeira e proceda com a cobertura de cera (falsa). Em uma panela para o banho-maria (ou no microondas) derreta delicadamente o chocolate branco, mexendo ocasionalmente para facilitar o derretimento.
- Disponha as salsichas de chocolate na vertical, possivelmente tentando melhorar sua estética: a massa deve assumir a forma de uma vela tanto quanto possível. Coloque um pedaço de amêndoa cortada verticalmente na ponta da vela: a amêndoa funciona como um pavio.
- Escorra cerca de metade do chocolate branco sobre uma vela: para esta operação, pode-se usar um pincel ou uma colher de chá para obter o clássico efeito de "cera irregular". Deixe a vela com cobertura de chocolate branco esfriar na geladeira.
- Pinte o restante de vermelho chocolate branco derretido. Proceda conforme descrito no ponto 7 com a outra vela.
- Enquanto isso, a fina camada de chocolate amargo terá endurecido. Retire os pedaços de chocolate (corte com a roda) e arrume-os em uma travessa.
- Coloque as duas velas falsas no centro das tiras de chocolate. Antes de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com frutas vermelhas.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Quem sabe se os seus convidados ficarão "de cera" ao ver esta sobremesa tão requintada! Divirta-se na cozinha fazendo sobremesas alternativas para o Natal e não tenha medo de ousar! Boas festas a todos!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Bolo de Natal "Velas Doces Cobertas de Chocolate" é um produto de pastelaria. Fornece grande quantidade de calorias provenientes de carboidratos simples e gorduras saturadas, por isso não é adequado para dietas contra sobrepeso, diabetes mellitus tipo 2 e hipercolesterolemia. As proteínas são escassas e as fibras presentes em quantidades médias. A porção média deste bolo de Natal é de cerca de 30g (100kcal).
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