Barras de cacau da dieta da zona

Ola pessoal! Hoje eu gostaria de iniciar esta videoaula (video-receita) mostrando algumas ambições muito importantes:

1. Atingir o estado psicofísico ideal
2. Redução do excesso de gordura
3. Adeus pontadas de fome

Estes parecem ser os principais pontos da já famosa Dieta da Zona, concebida pelo bioquímico americano Barry Sears. Dado o interesse que despertou a minha receita anterior "Bolachas da Dieta da Zona", hoje gostaria de lhes oferecer algumas deliciosas barrinhas recobertas com uma deliciosa creme de ricota e cacau.
Vamos prepará-los juntos!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 155 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  Para a base

  • 30 g de farelo de trigo
  • 10 g de proteína de soro de leite
  • 40 g (1 meio) de clara de ovo
  • 30 ml de leite desnatado
  • 10 g de frutose

  Para o recheio

  • 20 ml de leite desnatado
  • 3 g de pó de gelatina
  • 15 g de frutose
  • 15 g de cacau amargo
  • 1 casca de laranja ralada não tratada
  • 120 g de ricota magra

  Materiais necessários

  • Escala de precisão
  • Tigela grande
  • Colher de madeira
  • Placa de forno ou molde retangular
  • Papel manteiga
  • Faca de lâmina longa
    
  • Peneira
  • Ralador

  Preparação

  1. Primeiro prepare a base das barras. Numa tigela, misture o farelo de trigo com a clara do ovo, a frutose, as proteínas em pó e o leite desnatado: deverá obter uma mistura firme mas facilmente moldável.
  2. Espalhe a mistura obtida sobre uma folha de papel manteiga, modelando-a com uma espátula ou faca até obter um retângulo de 10x20 cm, sendo aconselhável nivelar a superfície do retângulo com uma faca umedecida.

  Para simplificar
  É possível fazer o retângulo de base distribuindo a massa em uma forma de bolo de ameixa forrada com papel manteiga.

  3. Asse a base das barras em forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos. Deixe esfriar completamente.
  4. Neste ponto, prepare a cobertura das barras. Aqueça o leite e dissolva a gelatina em pó e a frutose nele.
  5. Misture a ricota magra (peneirada se possível) com o cacau em pó sem açúcar e a mistura de leite, gelatina e frutose: terá que obter um creme espesso e compacto.
  6. Despeje a ricota e o creme de cacau sobre a base estaladiça e nivele com o auxílio da faca, deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora, para que a gelatina atue e engrosse.
  7. Retire o bolo da geladeira e obtenha 6 barras. Rale algumas raspas de laranja e distribua na superfície das barras.
  8. As barras de dieta de zona podem ser mantidas na geladeira, bem fechadas em um recipiente hermético, por 5 a 7 dias.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Conforme exigido pela Dieta do Ponto Z, as calorias fornecidas por essas deliciosas barras vêm de 30% da proteína, 30% da gordura e os 40% restantes dos carboidratos. Espero que a minha receita o ajude na sua dieta de zona: Tenho a certeza que ficará satisfeito com o resultado!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  Zone Diet Cocoa Bars são lanches que seguem a famosa dieta criada por Barry Sears. A quebra de energia nutricional é (aproximadamente) 30% de proteínas, 30% de lipídios e 40% de carboidratos (substancialmente fornecidos pela frutose e amido do farelo). As fibras são abundantes (para a vantagem do índice glicêmico) e o colesterol é moderado. As Barras de Cacau da Dieta Zone são adequadas para qualquer dieta. A porção média das Barras de Cacau da Dieta Zone é de cerca de 40-50g (65-80kcal).