Você está pronto para um salto virtual na encantadora Grécia? Ou prefere a Turquia? Um país é tão bom quanto outro: onde quer que você vá, pode saborear um molho muito especial, muito popular até mesmo na nossa bela Itália. Estou falando do Tzatziki, o molho clássico feito com iogurte grego, pepino e alho. E hoje vamos descobrir juntos como preparar esta receita tão simples quanto boa!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 53 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para o molho
- 340 g de iogurte grego
- algumas folhas de hortelã
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Opcional: 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de sal
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de suco de limão não tratado
- 200 g (1 meio) de pepinos
Servir
- 1 punhado de azeitonas pretas
- Algumas fatias de pepino
Materiais necessários
- Ralador manual ou elétrico
- Escorredor de macarrão
- Tigelas
- Colher de madeira
- Almofariz e pilão (ou colher)
- Descascador de legumes
Preparação
- Lave um pepino e retire a casca com a ajuda de um descascador de legumes, a seguir rale a polpa com um ralador elétrico ou manual.
Você sabia disso
Algumas receitas envolvem ralar o pepino sem retirar a casca. Em vez disso, recomendo ralar depois de descascá-lo com cuidado para evitar o gosto amargo da casca e para tornar o prato mais digerível.
Em todo caso, quem gosta de sabores fortes e não se queixa de dificuldades digestivas, pode ralar o pepino com a casca (que também é fonte de vitamina C e vitamina K).- Coloque a polpa de pepino ralada em uma peneira e deixe escorrer por pelo menos 40-50 minutos. Ao terminar, você obterá um produto muito seco.
- Amasse um dente de alho em um pilão junto com algumas folhas de hortelã até ficar cremoso. No entanto, não é recomendável picar o alho e a hortelã no liquidificador.
- Despeje o iogurte grego em uma tigela, tempere com sal, adicione a pimenta (opcional), o suco de limão e uma colher de azeite de oliva extra virgem.
- Tempere o molho com orégano a gosto.
Você sabia disso
Você pode personalizar o molho tzatziki com sabores de sua escolha. Por exemplo, você pode substituir orégano por endro ou limão por vinagre e omitir a pimenta.- Sirva o molho tzatziki decorado com azeitonas pretas e rodelas de pepino, talvez acompanhando com pão sírio.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Molho Tzatziki pronto para fazer você sonhar com a bela terra grega. Você pode combiná-lo com pratos como carne e peixe, ou (como manda a tradição grega) espalhar no pão árabe (pita) ou usá-lo para rechear espetinhos!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Molho Tzatziki é um condimento nutricionalmente equilibrado com um suprimento de energia quase insignificante. Não existe uma porção média do molho Tzatziki e seu consumo é quase gratuito.
