Cana de açúcar (Saccharum officinarum, fam. Graminaceae) é uma herbácea tropical perene, nativa da Nova Guiné, que requer forte luz solar e muita água.
Saccharum é o nome latino que inclui muitas espécies (até 37). Os cultivares comerciais mais importantes são híbridos complexos; algumas variedades atingem 6 metros de altura.
Normalmente, o açúcar contido em uma cana madura representa cerca de 10% de seu peso; no entanto, este valor é muito variável. A produção de cana-de-açúcar gira em torno de 100 toneladas por hectare; em média, o rendimento de sacarose é, portanto, cerca de 10 toneladas por hectare.
A cana-de-açúcar leva cerca de 12 meses para amadurecer, mas em algumas áreas (Louisiana) 6 são suficientes, enquanto em outras leva 24. É colhida cortando o caule na parte inferior, mas deixando a raiz no lugar para que a planta possa crescer de volta. A época da colheita coincide com o período de seca e ocorre antes da floração.
Outros Alimentos - Adoçantes Acessulfame K Aspartame Beterraba sacarina Cana-de-açúcar Sódio Ciclamato Dextrose Adoçantes Eritritol Frutose Maltose Manitol Melaço Sacarina Sacarose Xarope de bordo Xarope de agave Xarope de frutose Xarope de glicose Sorbitol Artigos Stevia Sucralitol Açúcares Sucralitol Carnes Doces Suco de frutas Categorias Álcool Alimentos Doces Sucralitol Alimentos Leite e Legumes Óleos e Gorduras Peixe e produtos da pesca Salame Especiarias Vegetais Receitas saudáveis Aperitivos Pão, Pizza e Brioche Primeiros pratos Segundos vegetais e Saladas Doces e Sobremesas Sorvetes e sorvetes Xaropes, licores e grappas Preparações básicas ---- Na cozinha com sobras receitas de carnaval receitas de natal receitas light diet tici Receitas para o Natal Receitas para o Dia dos Namorados Receitas vegetarianas Receitas de proteínas Receitas regionais Receitas veganasaçúcar mascavo
Beterraba sacarina
.jpg)
