NUTRIçãO DO JOGADOR DE FUTEBOL, ANTES E DURANTE A PARTIDA

A refeição pré-jogo no Bar

Enquanto os jogadores profissionais comem suas últimas refeições todos juntos, geralmente em restaurantes de primeira linha, muitos dos escalões inferiores sempre (ou quase sempre) comem em casa. Às vezes acontece que alguns deles têm que comer algo em um bar , o de uma estação, o de um grelhador ou o mais próximo do campo de jogo. Nestes casos, o que se deve escolher (o pequeno-almoço se o jogo é à tarde) é consumido com uma certa abundância. Levando em conta, então, o que foi dito acima, pode-se pensar em aconselhar consumir uma pequena quantidade de comida no bar, por exemplo: um sanduíche, de preferência com bresaola ou presunto cru sem a parte gordurosa ou uma fatia de tarte ou uma sobremesa (mas sem natas nem cremes) com um chá.

Imediatamente antes do jogo

No passado, "ração de espera" era definida como o que era ingerido entre a última refeição principal (consumida pelo menos três horas antes da partida) e o início da partida, na prática, nas dezenas de minutos anteriores. pense que você não precisa tomar nada, exceto água com açúcares e sais (ambos sempre bem diluídos, como será explicado mais tarde); no período de inverno alguns goles podem ser suficientes, no verão será bom beber às pelo menos alguns copos. Há duas exceções: uma diz respeito aos carboidratos para aqueles que - por qualquer motivo - não comem nada há pelo menos seis a sete horas; a outra diz respeito aos líquidos, quando você se encontrará jogando em condições climáticas realmente difíceis, nas quais (devido aos altos valores de temperatura, umidade e radiação solar) será produzida uma grande quantidade de suor. No primeiro caso, será útil para o jogador comer alimentos que tenham essas duas características ao mesmo tempo: rápida assimilação e baixo índice glicêmico (ou seja, que não causem mudanças bruscas de açúcar no sangue). Um açúcar, quando provoca um rápido aumento do açúcar no sangue, envolve a liberação de uma quantidade considerável de insulina na circulação, causando uma "hipoglicemia reativa". O primeiro motivo sugere que é preferível escolher açúcares simples ou maltodextrinas; o segundo exclui a glicose e a sacarose (açúcar de cozinha), especialmente se em quantidades maiores do que algumas dezenas de gramas, e em vez disso torna a frutose preferível. vamos apenas lembrar que a consequente perda de água ("desidratação") e sais determina uma diminuição na eficiência física , possibilidade de cãibras e às vezes - como consequência do aumento da temperatura corporal - também diminuição da eficiência. Para evitar isso, é útil que o jogador se pré-hidrate, ou seja - imediatamente antes de entrar em campo, portanto após a aquecimento e apelo dos jogadores - beba abundantemente.

Durante o jogo

Durante anos, os jogadores beberam durante o intervalo; mais recentemente, começaram a beber - quando as situações climáticas assim o exigem - mesmo durante o jogo. Há apenas alguns anos alguns estudiosos começaram a apoiar a utilidade de uma contribuição não apenas da água, mas também enérgico durante o jogo.

A importância de beber durante o jogo

Já foi dito o quão prejudicial - para efeito de eficiência atlética - pode ser a perda de grandes quantidades de água e sais na forma de suor. O jogador, portanto, terá que tentar repor boa parte dessas perdas através de duas indicações simples:

- beber abundantemente no intervalo; água pura pode não ser suficiente: seria bom se lhe fossem adicionados os sais adequados, que são vendidos em saquetas, desde que a temperatura da água ou da bebida seja fresca, mas não congelada; o período de inverno costuma ser suficiente para tomar pequenas quantidades, enquanto quando o clima provoca uma sudorese muito abundante, é melhor beber alguns copos, começando logo após o final do primeiro semestre;
-avaliar se é necessário pré-hidratar; em certas condições ambientais, de fato, é possível produzir a cada minuto uma quantidade de suor muito superior à quantidade de água que - mesmo em situações ideais - pode ser recuperada por meio de bebidas; portanto, é possível que a primeira vez já seja suficiente para determinar um grau consistente de desidratação.