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A dieta contra a cândida visa prevenir a proliferação excessiva desse microrganismo, privando-o de nutrição e fortalecendo as defesas imunológicas do organismo.
comumente encontrados na cavidade oral, trato gastrointestinal e vagina; o adjetivo saprofítico enfatiza sua capacidade de se beneficiar do corpo humano sem prejudicá-lo ou trazer benefícios.
A proliferação de candida é de fato controlada pelo sistema imunológico, pelas bactérias probióticas que povoam o intestino e pelos lactobacilos da flora vaginal. Somente quando essas defesas são prejudicadas por fatores como estresse severo, uso de antibióticos e excesso de vagina higiene, a candida assume conotações patológicas, neste caso falamos de candidíase, doença cujas manifestações podem afetar a pele, a vagina, a pele e, em indivíduos imunocomprometidos como o HIV positivo em estágio avançado, todo o organismo.
(candidíase intestinal) é responsável por sintomas como depressão, mau humor, fadiga, perda de memória, dores de cabeça e uma necessidade excessiva de doces.
Os próprios autores tentam remediar o problema por meio de uma série de regras dietéticas, úteis para reequilibrar a microflora local e reduzir o número desses fungos.
Essas regras representam os alicerces sobre os quais se constrói a dieta da candida, proposta pela primeira vez ao público em geral por meio do livro. A conexão do fermento: um avanço médico por Crook, WG, lançado nos Estados Unidos em 1983.
Antes de examinar os princípios em que se baseia, vamos começar dizendo que não há certeza sobre a utilidade dessa dieta, muito menos sobre a ligação entre os sintomas acima e a candidíase intestinal.
Por outro lado, reduzir excessivamente a variedade de alimentos consumidos não só pode tornar a dieta monótona, muito restritiva e difícil de seguir, mas também causar - a longo prazo - déficits nutricionais significativos.Por isso, antes de iniciar a dieta contra a cândida, é muito importante entrar em contato com um especialista na área, como um médico ou nutricionista.
e alimentos ricos em leveduras e micotoxinas.
Por esse motivo, no topo da "lista negra" encontramos sacarose, frutas (açucaradas e desidratadas), a maioria dos cereais, bebidas açucaradas e alcoólicas (em particular cerveja), alimentos defumados ou alimentos ricos em conservantes, amendoim, vinagre, pão (pão ázimo permitido) e queijos duros.
