falafel

Generalidade

Falafels são alimentos de origem vegetal; em suma, são favas ou bolinhos de grão-de-bico ou feijões crus, picados, condimentados, salgados, empanados e fritos.

O falafel tem origens no Oriente Médio, mas está alcançando progressivamente todas as nações ocidentais, onde goza de considerável sucesso entre os consumidores veganos e vegetarianos, que os consomem em vez de carne. Geralmente são acompanhados com outras receitas / preparações típicas.

Raízes e etimologia

Os falafel provavelmente têm raízes egípcias, mas também são comuns em Israel, Palestina, Síria e Jordânia. O termo "falafel" é árabe e indica a presença de leguminosas na receita. É concebível que o falafel represente a alternativa cristã da sexta-feira à carne e / ou a alternativa judaica à carne de porco.

Receita de falafel