Propriedades antioxidantes
Há alguns anos, tem-se falado muito sobre produtos à base de chá verde, habilmente oferecidos aos consumidores como verdadeiros elixires de beleza, antídotos contra o envelhecimento e assim por diante. mudança, ao seu precioso conteúdo em antioxidantes, que como todos já sabem, ajuda o corpo a se defender dos radicais livres (moléculas reativas envolvidas no dano celular).
Além da epigalocatequina, a mistura das várias substâncias presentes no chá verde mostrou "ação antioxidante superior aos componentes isolados, confirmando a tese agora aceita de que os fitocomplexos dietéticos são muito mais ativos do que os componentes isolados isolados e purificados".
Em um mundo onde o sucesso de um determinado alimento ou suplemento dietético está cada vez mais ligado às suas reais ou presumidas propriedades anti-envelhecimento, anti-degenerativas e anti-câncer, as virtudes antioxidantes do chá verde certamente não poderiam passar despercebidas. A Food And Drug Administration tem sido cautelosa a esse respeito, devido aos resultados conflitantes entre os vários estudos. Se por um lado, como bem fez o organismo americano, devemos atentar para as pesquisas que desmentem muitas das alegadas virtudes do chá verde, por outro não podemos ignorar o número crescente de estudos que pontualmente as exaltam.
Propriedades de emagrecimento
Outra propriedade interessante atribuída ao chá verde é o emagrecimento, desta vez os produtos químicos envolvidos são as metilxantinas (cafeína, teobromina, teofilina) e não há dúvidas sobre sua capacidade efetiva de estimular a lipólise.
Ao promover a mobilização de gorduras localizadas no tecido adiposo e sua oxidação para fins energéticos, as metilxantinas promovem a perda de peso. As mesmas substâncias também são capazes de aumentar o metabolismo; eles também têm um efeito diurético leve (útil para combater a retenção de água) e anorexizante (suprime a fome). As concentrações de metilxantinas presentes no chá verde são, no entanto, limitadas e completamente insuficientes para tornar apreciáveis as propriedades acima mencionadas (mais de meio litro é necessário para obter o equivalente em cafeína de uma xícara de café).
Extratos de chá verde em cosméticos
Chá verde ou chá preto?
Além da variedade e diferenças culturais, os diversos tipos de chá são classificados de acordo com o processo de processamento a que são submetidos. Em particular, enquanto na preparação do chá preto a fermentação é essencial para obter o aroma desejado, o chá verde é obtido a partir de folhas jovens e frescas, tratadas de forma a inibir os processos de fermentação.
Comparado ao chá preto, o chá verde é mais pobre em cafeína (cerca de 50% menos), mas tem mais propriedades antioxidantes.
Em conclusão: mesmo que numa chávena de chá verde não encontremos nada de milagroso, continua a ser uma bebida com inúmeras características apreciáveis, que podem assim facilmente fazer parte dos hábitos alimentares quotidianos. No entanto, permanece a recomendação de estabelecer uma dieta baseada no consumo de uma "grande variedade de alimentos: beber chá verde regularmente é importante, desde que não se esqueça de todos os outros preciosos alimentos antioxidantes que a natureza nos oferece (citrinos, bagas , tomates e, em geral, todas as frutas e vegetais frescos).
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