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O lombo de vitela é um alimento de origem animal à base de carne de músculo e ossos.
ShutterstockDo ponto de vista nutricional, o lombo de vitela insere-se no 1º grupo fundamental de alimentos - alimentos ricos em proteínas com elevado valor biológico, vitaminas e minerais específicos; também fornece colesterol e gorduras saturadas em concentração média.