Bolachas Shortbread: Nutrição e Dieta

Generalidade

Os biscoitos Shortbread são alimentos doces e pastéis secos.
Eles têm uma finalidade gastronômica independente; representam um produto típico das refeições secundárias (snacks) e do pequeno-almoço italiano, muitas vezes acompanham bebidas como chá, leite ou sumos.

Eles contêm cerca de três partes de farinha, duas partes de manteiga, uma parte de açúcar e duas gemas para cada 2 quilos de massa; elementos característicos como casca de limão, baunilha, sal fino, cacau, etc. também podem ser adicionados aos ingredientes básicos.
Existem muitos tipos de biscoitos de massa quebrada; eles são diferenciados por:

• Forma e tamanho.
• Receita / Tipo de massa quebrada.
• Ingredientes característicos (sabores, corantes, etc.).
• Características nutricionais.

Biscoitos de massa quebrada têm uma ingestão calórica significativa e características químicas não desprezíveis; devido ao impacto metabólico que exercem, esses alimentos devem ser consumidos em quantidade e frequência limitadas.

Tipos

Como antecipado, os biscoitos de massa quebrada podem ser classificados de acordo com diferentes critérios.