O frango é uma deliciosa carne branca que se presta a mil e uma receitas! Hoje faremos um prato leve e ao mesmo tempo saboroso, que na minha casa se tornou quase um regular: estou falando de nuggets de frango com legumes. E para dar um toque elegante a este prato, usaremos também uma gota de glacê de vinagre balsâmico.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 91 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 400 g de peito de frango
- 300 g de cenouras
- 300 g de abobrinha
- 50 g de farinha branca do tipo 00
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada de sal
- q.s. de pimenta
- 1 pitada de esmalte de vinagre balsâmico
Materiais necessários
- Panelas com tampa
- Ralador elétrico ou manual
- Descascador de legumes
- Faca
- Tábua de cortar
- Colher
Preparação
- Primeiro, descasque os legumes: descasque as cenouras, retire as pontas das abobrinhas e lave em água fria. Rale as cenouras e as abobrinhas para obter uma juliana de legumes.
- Numa frigideira salteie os legumes em juliana com um fio de azeite, sal e pimenta: cozinhe cerca de dez minutos.
- Corte o peito de frango em cubos. Sal e pimenta a gosto. Role rapidamente os nuggets de frango na farinha.
A ideia certa
Quem sofre de doença celíaca pode substituir a farinha branca por amido de milho ou amido de arroz: o resultado ainda será excelente.- Numa frigideira aqueça um fio de azeite e doure os nuggets de frango de todos os lados, enquanto os legumes amolecem e douram: junte a mistura de legumes ao frango dourado e cozinhe mais 5 minutos.
- Sirva os nuggets de frango fumegantes, terminando com uma gota de calda de vinagre balsâmico.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Mesmo as crianças não resistirão a este prato colorido e delicioso! Se desejar, você também pode adicionar pimenta em fatias finas ou cubos de aipo para dar um toque refrescante ao prato. Um jantar perfeito, nutricionalmente equilibrado e leve, do jeito que gostamos!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os Nuggets de Frango com Legumes são um prato rico em proteínas de alto valor biológico e baixo teor de gordura; tanto a quantidade de carboidratos quanto a quantidade de fibras têm pouca importância. Eles se prestam a qualquer dieta e a porção média geral pode oscilar entre 200 e 300g (180-270kcal).
