Creme de Abobrinha e Iogurte com Arroz Tufado

Você quer dar uma risada? Ontem eu estava no jardim da casa pensando: adoro fazer receitas no meio da natureza! Estava andando de nariz empinado quando vi uma "sombra, uma cobra gigante!" Fugi instintivamente quando de repente pensei: “que besteira!” Voltei imediatamente ao jardim para verificar que “animal” estranho se escondia entre as plantas. Mas não era uma cobra !! Era uma abobrinha gigante, ou melhor, dez aboborinhas gigantes. Parece um pouco "lindo né? Mas acredite: imerso em meus pensamentos, tive uma boa descarga de adrenalina! Preparamos esse lindo exemplar de abobrinha para as festas e preparamos uma boa sopa com iogurte e arroz tufado."

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 42 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • Cerca de 300 ml de água
  • 400 ml de leite de arroz
  • 200 g de batatas
  • Cerca de 60 g de arroz tufado
  • q.s. de sal
  • 120 g de iogurte grego
  • 400 g de abobrinha

  Materiais necessários

  • Panela grande com tampa
  • Tábua de corte de alimentos
  • Faca (de preferência de cerâmica)
  • Misturador de imersão
  • Conchas de vários tamanhos
  • Descascador de batata

  Preparação

  1. Lave bem as abobrinhas e corte-as em pedaços bastante regulares.
  2. Descasque a batata, lave a polpa e corte em pedaços do tamanho da abobrinha.
  3. Despeje os vegetais em uma panela, cubra com água e leite de arroz (você também pode usar outro tipo de leite, vegetal ou animal de acordo com seu gosto).
  4. Acenda o fogo e leve à fervura: mantenha uma chama moderada, evitando evaporar muito o líquido. Continue cozinhando por cerca de meia hora ou até que os vegetais estejam macios.

  Você sabia disso
  As doses sugeridas são bastante aproximadas e dependem do tipo de abobrinha e batata utilizadas. Deve-se lembrar também que uma cozedura muito viva facilita a evaporação do líquido: neste caso, é aconselhável adicionar um pouco mais de água ou leite, em geral os vegetais devem ficar sempre cobertos por um véu de líquido.

  5. Quando as aboborinhas e as batatas estiverem perfeitamente cozidas, adicione sal a gosto e misture com a batedeira de imersão até obter um creme homogêneo. Se o creme estiver muito líquido, aumente o fogo e deixe o líquido evaporar; vice-versa, adicione mais leite ou água.
  6. Para enriquecer o creme de abobrinha, despeje o iogurte grego (ou iogurte de leite de vaca puro) e misture bem.
  7. Sirva como acompanhamento do arroz tufado.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Veja como transformar uma abobrinha gigante "biscione" em um creme aveludado e muito delicado. Se você não tiver essas abobrinhas, é claro, você pode usar "espécimes" normais: o creme ficará igualmente bom! Palavra de Personal-Cooker.

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O Creme de Abobrinha e Iogurte com Arroz Tufado é um primeiro prato com baixas calorias. Contém uma "quantidade muito elevada" de água, NÃO fornece lactose (visto que se utiliza leite de arroz e não leite animal) e tem um poder saciante notável.A porção média do Creme de Abobrinha e Iogurte com Arroz Tufado é quase grátis, mas dentro dos limites da razoabilidade (? 500g).