Sandwich Light com Bresaola

Quando dizemos “Sanduíche”, logo pensamos em um sanduíche gigante, talvez em várias camadas, recheado com molhos super calóricos, frios, ovos cozidos, manteiga ou sabe-se lá o que mais. Pelo amor de Deus, certamente um alimento muito guloso, mas como o colocamos com calorias? Na sua opinião, é possível preparar um sanduíche light? Claro que sim! E hoje estou aqui para lhes oferecer uma versão bem leve, mas claro que muito gostosa!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 121 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 3 fatias (180 g) de pão de centeio ou pão de sanduíche
  • 70 g de ricota fresca
  • 80 g de tomate acobreado
  • Algumas folhas de salada suaves
  • 50 g de bresaola
  • 10 g de queijo parmesão ralado
  • 30 g de pepinos
  • 15 g de maionese vegan ou light ou iogurte

  Materiais necessários

  • Tábua de cortar
  • Facas
  • Balança pesa comida
  • Pauzinhos para sanduíches
  • Descascador de legumes (para flocos)
  • Varinha mágica para maionese

  Preparação

  Observe
  Para preparar este Sanduíche escolhemos um pão de centeio pronto (sem gordura animal). Porém, é possível preparar a massa em casa, para ver a receita, clique NESTE VÍDEO.

  1. Espalhe 50 g de ricota sobre uma fatia de pão de centeio (cada fatia de pão pesa 60 g).
  2. Lave o tomate e corte-o em rodelas muito finas. Disponha as rodelas de tomate por cima da ricota.
  3. Lave algumas folhas de salada verde e arrume-as por cima do tomate.
  4. Neste ponto, prepare o recheio da segunda camada. Prepare a maionese sem ovo seguindo a receita mostrada neste VÍDEO.

  Como você faz maionese sem ovo?
  No copo do liquidificador, coloque 50 ml de óleo de semente e 50 ml de leite de soja (ou leite de vaca). Tempere com sal, adicione uma gota de limão e tempere a gosto com uma colher de chá de pasta de mostarda. Bata de forma intermitente com o misturador de imersão até obter a consistência desejada. Mantenha na geladeira pelo menos uma hora antes de usar.

  5. Prepare os flocos de queijo parmesão com a ajuda de um descascador de legumes.
  6. Corte os pepinos em fatias finas.
  7. Espalhe uma segunda fatia de pão de centeio com 15 g de maionese sem ovo. Disponha as fatias de bresaola por cima da maionese; adicione os flocos de parmesão e as rodelas de pepinos.
  8. Espalhe o restante da ricota na terceira fatia de pão de centeio.
  9. Componha o sanduíche, tendo o cuidado de virar a fatia com a ricota para o recheio.
  10. Deixe o sanduíche descansar na geladeira por uma hora.
  11. Corte o sanduíche em rodelas e sirva com os palitos apropriados.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Convidando certo? Sim, muito e garanto que acabei de criar um Sanduíche muito apetitoso mas que, ao contrário dos clássicos, se destaca pelo baixo teor de gordura! Ideal para o piquenique da segunda-feira de Páscoa!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  Os Light Sandwiches com Bresaola são um alimento ligeiro, rico em hidratos de carbono, pobre em gorduras e com uma interessante quantidade de proteínas e fibras dietéticas. O sanduíche é indicado para nutrição contra sobrepeso e também para doenças metabólicas, de olho nas porções para diabéticos.A dose média do Sandwich Light com Bresaola é de cerca de 220-240g (270-290kcal).