Pizza de pão amanhecido

Sobrou pão demais? Almôndegas e bolinhos fizemos montes deles: precisamos de uma receita alternativa! Transformamos o pão amanhecido em uma base alternativa para uma pseudo pizza muito interessante. Vamos descobrir os detalhes.

Vídeo da receita

Bilhete de Identidade da Receita

• 165 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  Para a base

  • 250 ml de água
  • 40 g de pecorino
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de sal
  • 1 colher de chá de orégano
  • 40 ml de azeite de oliva extra virgem
  • 250 g de pão amanhecido

  Para o recheio

  • 20 g de flocos ou queijo parmesão ralado
  • 1 monte de foguete
  • 100 g de tomate cereja
  • 200 g de mussarela
  • 300 g de molho de tomate

  Materiais necessários

  • Assadeira
  • tigela
  • Colher de mesa
  • Ralador

  Preparação

  1. Corte o pão amanhecido em cubos e reúna em uma tigela. Adicione sal, pimenta, orégano, meia dose de óleo e adicione a água morna, apenas o suficiente para obter uma mistura úmida, mas não excessivamente úmida, finalize adicionando pecorino ralado a gosto.
  2. Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
  3. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (ventilado).
  4. Unte uma folha de papel manteiga com o óleo restante, em seguida distribua a massa do pão, tomando cuidado para nivelar e compactar a superfície com as mãos molhadas.
  5. Leve ao forno e leve ao forno por cerca de dez minutos a 180 ° C.

  A alternativa na frigideira
  Quem quiser pode cozinhar a massa numa frigideira como se fosse uma focaccia! Neste caso, recomendamos adicionar um ovo à massa para manter o pão amarrado.

  6. Retire da forma e complete o recheio adicionando o molho de tomate: continue cozinhando por mais 10 minutos.
  7. Retire do forno novamente, recheie com mussarela e cozinhe por mais 5 minutos a 180 ° C. A pizza está pronta: finalize com rúcula, tomate cereja e alguns flocos de parmesão antes de servir.
  8. Corte em fatias e sirva imediatamente.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Esta ideia de recuperar o pão é uma genialidade que nos permite servir um prato alternativo e muito saboroso: experimente com inúmeros outros recheios para conquistar todos os seus comensais!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  A Pizza di Pane Raffermo é uma receita de média caloria, que pode ser utilizada no lugar da tradicional (prato único).
  As calorias vêm principalmente dos carboidratos, seguidos dos lipídios e, finalmente, das proteínas.
  Os carboidratos tendem a ser complexos, ácidos graxos insaturados e peptídeos de alto valor biológico.
  O colesterol não é muito relevante e as fibras são significativas.
  A Pizza di Pane Raffermo é um alimento que pode facilmente ser incluído na maioria dos regimes nutricionais, mas é aconselhável reduzir a porção em caso de excesso de peso e diabetes mellitus tipo 2.
  Contém glúten e não se adequa à dieta contra a doença celíaca.
  Ele fornece lactose e não é adequado para a nutrição de pessoas intolerantes.
  É permitido pela dieta vegetariana, mas não pela vegana.
  A porção média é de cerca de 200-300 g (330-500 kcal).