Algumas castanhas
um pouco de chocolate escuro
um pouco de leite
IDEIA! Por que não preparar deliciosos bombons de castanha e chocolate cobertos com cacau?
Por isso, também evitamos manteiga, ovos e enquanto estamos nisso nem colocamos farinha, então até quem tem intolerância ao glúten pode comer esses doces!
Será um sucesso impressionar os hóspedes durante as férias para que possamos prepará-los a tempo !!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 310 KCal Calories por porção
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Ingredientes
Para a massa
- 250 g de castanhas secas
- 150 g de chocolate amargo
- 60 g de açucar
- 1 colher de sopa de cacau sem açúcar
- 40-70 ml de leite
Para cobertura
- Cerca de 20 g de pinhões
- Cerca de 40 g de cacau sem açúcar
Materiais necessários
- 1 panela pequena com tampa para ferver castanhas
- Amassador de batata ou moinho de vegetais
- tigela
- Coador para peneirar cacau
- Colher de madeira
- Luvas de látex (opcional)
- Copos para assar (opcional)
Preparação
- Ferva primeiro as castanhas secas num pouco de água durante 45 minutos (as castanhas devem ser sempre cobertas com uma fina camada de água), até adquirirem uma consistência muito macia.
- Após o tempo necessário, amasse as castanhas (algumas de cada vez para facilitar o funcionamento) em um moinho de legumes ou espremedor de batatas.
Curiosidade
A operação de redução das castanhas a puré também pode ser efectuada com picador, mas recomendamos a utilização do espremedor de batatas para evitar que a pele das castanhas fique na mistura.- Adicione o chocolate ralado e o açúcar. Misture bem os ingredientes.
- Agora adicione o leite: a quantidade exata de leite a adicionar depende da quantidade de água que as castanhas absorveram durante o cozimento. Por este motivo, é aconselhável ajustar de acordo com a consistência da massa obtida, que não deve ser muito espessa ou muito fluida.A consistência do composto final deve ser suficientemente mole, de modo a poder moldar a massa e obter a mistura é muito mole, adicione uma colher de cacau sem açúcar.
- Com as mãos, faça várias bolinhas até terminar todos os ingredientes. Role rapidamente os pralinés obtidos no cacau amargo e, em seguida, transfira-os para os copos de papel apropriados.
- Decore como desejar com um par de pinhões para cada praliné.
- Sirva os bombons bem frios.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Mmmm como esses bombons são maravilhosos: definitivamente uma boa ideia com um sabor incomparável e envolvente para chamar a atenção de seus entes queridos e muito mais.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os Doces de Castanha - Pralines são doces sem glúten, portanto adequados para a dieta celíaca. Além disso, por conterem muito pouco colesterol, também são permitidos na dieta hipercolesterolêmica, apesar do predomínio de gorduras saturadas impedir seu uso significativo e / ou sistemáticas As proteínas são modestas e principalmente de valor biológico médio, enquanto os macronutrientes predominantes são carboidratos (especialmente complexos). A porção média de Dolci di Castagne - Praline é de cerca de 30-35g (95-110kcal).
