Pudim de Maçã - Sem Ovos

Finalmente encontrei a receita perfeita para fazer pudim de maçã! A web está inundada de receitas semelhantes (que com certeza são deliciosas, não tenho dúvidas disso), mas o que eu procurava era um pudim sem ovos, sem farinha e sem assar. Não vejo a hora de lhe oferecer minha receita: siga-me no vídeo e não se decepcionará!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 43 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 450 g de maçãs
  • 200 ml de leite de soja ou leite de arroz
  • 1 pedaço de raiz de gengibre
  • Suco e raspas de limão não tratado
  • 1 pedaço de pau de canela
  • 3 g de ágar ágar

  Materiais necessários

  • Panela
  • Misturador de imersão
  • Cilindro ou copo
  • Tábua de cortar
  • Faca
  • Colher de madeira
  • Tigelas

  Preparação

  1. Lave as maçãs, descasque-as e corte-as em pequenos pedaços.
  2. Recolher as maçãs em cubos em uma panela, temperar com canela, gengibre fresco ralado, raspas de limão; adicione o açúcar a gosto e polvilhe com o suco de meio limão.
  3. Cozinhe e adicione cerca de metade da bebida de arroz. Cozinhe a mistura em fogo alto por cerca de dez minutos.

  Você sabia disso
  Para preparar esta receita usamos Maçãs Morgan, mas o pudim também fica perfeito com maçãs Golden ou com outro tipo de maçã mole.
  O açúcar é opcional: se as maçãs forem muito doces, seu uso também pode ser evitado.
  Canela e gengibre são dois aromas que vão muito bem com maçãs; quem quiser pode adicionar um cravo, baunilha e raspas de laranja.
  Como alternativa à bebida de arroz, pode-se usar a bebida de soja; quem não tem problemas de intolerância à lactose ou não segue uma dieta vegana pode usar leite de vaca.

  4. Quando as maçãs estiverem macias, transfira-as para um copo (retirando os pedaços de canela) e bata com a varinha mágica.
  5. Transfira a sopa de maçã cozida para a mesma panela. Misture meia colher de chá de ágar ágar com o leite de arroz restante, adicione ao purê de maçã e deixe ferver.
  6. Quando a mistura ferver, transfira para xícaras de dose única e deixe esfriar na geladeira por pelo menos algumas horas.
  7. Sirva arroz doce frio, como sobremesa, lanche ou desfrute no café da manhã.
  
  

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Atrevo-me a dizer que este é o meu pudim preferido: tem um sabor especial, uma textura perfeita, é muito leve e é uma sobremesa delicada perfeita para o outono!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O Pudim de Maçã é um alimento que pertence ao grupo das sobremesas.
  Apresenta baixo consumo de energia, principalmente fornecido por carboidratos, seguido de proteínas e pouquíssimos lipídios.
  Os carboidratos são principalmente simples, peptídeos de baixo valor biológico e ácidos graxos insaturados (poliinsaturados).
  Ele contém uma dose moderada de fibras e o colesterol está ausente.
  Não fornece glúten, lactose e histamina.
  O Pudim de Maçã - Sem Ovos é adequado para todas as dietas, inclusive para doenças metabólicas e obesidade.
  Não tem contra-indicações para intolerância à lactose, histamina e doença celíaca.
  É adequado para filosofia vegetariana e vegana.
  A porção média do pudim de maçã é de 100 g (cerca de 40 kcal).