Sendo um precursor de NAD e NADP, tem principalmente uma função de coenzima em vários processos.
A niacina está disponível tanto em alimentos de origem animal quanto vegetal, podendo ser obtida por síntese endógena apenas a partir do aminoácido essencial triptofano.A ração recomendada é de cerca de 6,6 mg por 1000 kcal ingeridos com a dieta.
A falta de ácido nicotínico pode desencadear a pelagra, enquanto o excesso - obtido apenas em nível farmacológico - pode causar efeitos colaterais, mas em menor grau do que a nicotinamida.
A suplementação com niacina pode ser necessária para preencher uma deficiência nutricional ou mesmo para tentar reduzir o colesterol - se os medicamentos para baixar o colesterol não forem tomados.
Para mais informações: Vitamina PP - Vitamina B3 PP ou B3, foi identificado como ácido nicotínico (ácido piridil-β-carboxílico) em 1937, durante alguns estudos sobre fermentação alcoólica.
O termo niacina também se refere aos respectivos derivados, que possuem atividade biológica semelhante ou semelhante à nicotinamida.
O ácido nicotínico é encontrado principalmente em plantas e a nicotinamida é típica de tecidos animais.
As formas biologicamente ativas de niacina são nicotinamida adenina dinucleotídeo (NAD) e nicotinamida adenina dinucleotídeo fosfato (NADP) que atuam como coenzimas em vários processos biológicos.
da mucosa intestinal liberando niacina.Em baixas concentrações, a absorção de niacina ocorre por difusão facilitada dependente de Na, enquanto em altas concentrações a difusão passiva prevalece.
Todos os tecidos são capazes de sintetizar as formas de coenzima NAD e NADP a partir da niacina transportada pelo sangue e transferida para as células por difusão facilitada.
90% da niacina ingerida com alimentos é metilada no fígado e eliminada pelos rins; por isso, a determinação dos metabólitos metilados na urina é usada para avaliar o estado de nutrição - na urina do adulto em condições normais são 4 ÷ 6 mg / dia.
carboidratos, ácidos graxos e aminoácidos; O NAD e o NADP atuam como aceitadores de elétrons.
Apesar das notáveis semelhanças de estrutura e mecanismo de ação, NAD e NADP executam ações metabólicas bastante diferentes e muitas enzimas requerem uma ou outra.
- O NAD participa principalmente das reações que liberam energia (glicólise, lipólise, ciclo de Krebs) e se torna NADH que, por sua vez, transfere H (íons de hidrogênio) para a cadeia respiratória para a produção de ATP;
- O NADPH atua como doador de H nas reações de biossíntese (ácidos graxos e esteróides) e na via da pentose fosfato.
A fase pré-clínica da pelagra é caracterizada por sintomas inespecíficos como fadiga, perda de apetite, perda de peso, tontura, dor de cabeça e dificuldades digestivas. A deficiência manifesta se manifesta com alterações cutâneas (dermatite), intestinais (diarréia) e nervosas (demência), mas os sintomas são extremamente variáveis de indivíduo para indivíduo.
Geralmente, a dermatite é simétrica e acomete as partes do corpo expostas ao sol com aparecimento de áreas cutâneas eritematosas e edematosas (face, pescoço, punhos, dorso das mãos, pés) que evoluem para hiperceratose, hiperpigmentação, rachaduras e descamação.
Ao nível do sistema digestivo, ocorrem lesões que afetam a mucosa oral e a língua (glossite) que aparecem secas, avermelhadas no ápice e nas bordas e às vezes desepitelizadas tornando-se vermelhas.
Os primeiros sintomas neurológicos incluem ansiedade, depressão e fadiga, que podem progredir para depressão severa, apatia, dores de cabeça, tonturas, irritabilidade e tremores; se não tratadas, dão origem a uma verdadeira demência com alucinações, delírio e estado confusional.
Duas doenças congênitas caracterizadas pela utilização metabólica inadequada de niacina também são conhecidas: doença de Hartnup e esquizofrenia.
, náusea, vômito e às vezes lesão hepática (2 ÷ 6 g / dia). Doses de 1 g / dia podem causar danos intestinais e, em animais experimentais, fosfatúria devido ao aumento da concentração de NAD no córtex renal e da atividade das enzimas microssomais hepáticas.
Foi observado que a administração de niacina em altas doses reduz os níveis de colesterol plasmático e triglicerídeos no corpo: 1,5 ± 3 g / dia de ácido nicotínico reduzem os níveis de colesterol total, LDL e aumentam as concentrações de HDL.
, especialmente farinha integral, legumes, carnes, ovos, produtos da pesca e vísceras.C "deve ser enfatizado que, em vários alimentos, a niacina está presente de forma indisponível. Certos alimentos ou bebidas, como o café, contêm-na como um derivado metilado (trigonelina) indisponível aos animais, mas termolábil, portanto transformável em ácido nicotínico durante a torra . Em cereais, pode ser ligado a polissacarídeos, peptídeos ou glicopeptídeos, por sua vez ligados a celulose ou hemiceluloses que dificultam a liberação; no milho, está covalentemente ligado a pequenos peptídeos (niacinogênios) e glucídeos (niacitina), para os quais se torna disponível somente após tratamento em ambiente básico (a niacina contida nas tortilhas, ao contrário da presente na polenta, é absorvida pelo organismo).
Não vamos esquecer que a niacina pode ser sintetizada no corpo a partir do aminoácido triptofano. Está presente principalmente em alimentos protéicos, como ovos, queijos, peixes e carnes, nos quais geralmente varia de 150 a 250 mg / 100 g de alimentos (ver: perfil de aminoácidos dos alimentos).
espera-se um aumento de 1 e 3 mg / dia, respectivamente.
