Em 29 de janeiro de 2021, o "evento digital ao vivo por" laFeltrinelli "organizado em colaboração com a Fondazione Istituto Danone, foi a ocasião para lembrar o papel da microbiota como aliada do bem-estar e a importância de cuidar isto.
Um ano após o lançamento do livro "Microbiota: O" amigo invisível para o seu bem-estar em todas as idades "publicado pela Gribaudo, o tema da remise en forme foi estudado em profundidade, a partir da consideração de como a microbiota foi influenciada por a mudança em nosso estilo de vida no último período passado no confinamento.
Os especialistas da Fondazione Istituto Danone participaram da transmissão ao vivo:
- Professor Lorenzo Morelli, microbiologista e conferencista da Universidade Católica de Piacenza;
- Dra. Michele Sculati, especialista em Ciência dos Alimentos;
- Professor Michelangelo Giampietro, especialista em Medicina do Esporte.
O evento moderado por Annalisa Manduca em conjunto com Federico Mereta, jornalista científico curador do volume e membro da Comissão Científica da Fundação Instituto Danone, proporcionou interessantes conselhos, indicações e receitas da nossa tradição nacional para começar a colocar em prática as estratégias fundamentais do sentimento caber, "treinar" a microbiota.
O "fil rouge" é obviamente o volume, único no seu género, que reúne a perícia de especialistas de diferentes ramos para oferecer uma perspectiva orgânica sobre o que hoje se sabe sobre a flora que povoa o nosso organismo. Conforme sublinhado várias vezes durante a reunião, o conhecimento da ciência e da nutrição sobre o assunto pode ajudar-nos a fazer as escolhas certas para a nossa saúde.
Palavra de ordem Detox
Uma das chaves para voltar à forma é garantir o equilíbrio da população das bactérias que vivem em nosso intestino e desempenham uma série de inúmeras funções, colaborando para a produção de enzimas e substâncias essenciais ao organismo e facilitando o bem-estar psicofísico.
Durante o período complexo que vivemos, também graças à falta de atividade física e à "ressaca" das farras festivas, a microbiota foi inevitavelmente influenciada pela mudança do nosso estilo de vida. Falar em desintoxicação, entendida como uma vontade de expulsar as toxinas negativas de um ano difícil, é uma forma de recomeçar de forma positiva para promover o nosso bem-estar.
Fit graças a um amigo invisível: a Microbiota
Na "megalópole" bacteriana que é o nosso sistema digestivo, a microbiota é um exército microscópico de suporte de todo o organismo, este complexo de microrganismos vive fisiologicamente em simbiose com o nosso corpo e desempenha algumas actividades importantes a favor da saúde.
"Treine" a Microbiota com Nutrição e Atividade Física
A nutrição é essencial para o bem-estar da nossa microbiota: "alimentá-la" corretamente significa ajudar a nos sentirmos bem. Uma grande ajuda vem dos probióticos, microrganismos vivos que atingem, reequilibram e sustentam a flora intestinal, ajudando a manter seu bem-estar e funções fisiológicas. Probióticos são encontrados em alimentos fermentados (por exemplo, kefir, tempeh e chucrute), em iogurte adicionado e em alguns produtos lácteos. Prebióticos, ou seja, substâncias não digeríveis de origem alimentar que promovem o crescimento, também participam do desenvolvimento e equilíbrio de a microbiota e a atividade de uma ou mais bactérias boas, já presentes no intestino ou ingeridas com o probiótico. Exemplos de prebióticos são alcachofras, chicória, feijão e cebola.
A atividade física reserva inúmeros benefícios para a microbiota, principalmente após um ano de vida principalmente doméstica.Além de ter efeitos importantes para muitas funções do organismo e saúde psicológica, o movimento permite uma troca de informações sobre o eixo músculo-intestino. não só é útil para a eficiência do trabalho muscular, mas promove a síntese de moléculas, antioxidantes e substâncias com efeito positivo que melhoram a função intestinal e auxiliam o sistema imunológico contra agressões externas. O conselho, portanto, é mover-se o máximo possível: suba as escadas a pé, procure não ficar muito tempo na escrivaninha, dance em casa ou use faixas elásticas para realizar pequenos exercícios diários que ajudem a ficar em forma.
Ideias para criar o menu semanal "Para a barriga feliz"
O evento foi também uma oportunidade para fornecer algumas indicações específicas sobre as quais receitas da cozinha regional e ingredientes tradicionais simples, utilizados no nosso dia-a-dia, nos permitem nutrir a microbiota de forma saudável. Lembrando o importante conceito de que variar e diversificar o que se come é sempre a base, foram citados a ribollita toscana, macarrão com grão de bico e pizza com molho duplo de tomate.O café marroquino (com uma pitada de cacau) ou o café tradicional com uma rodela de chocolate, azeite virgem extra e uma das bases das receitas que com frequência consumimos todos os dias também contêm substâncias úteis para a microbiota: o salteado. Excelente para a microbiota . Até mesmo o Brassicaceae, incluindo couve-flor, nabo e repolho e legumes.
