Funções no corpo
O enxofre ORGÂNICO (e NÃO sulfatos ou sulfitos) é um componente essencial do organismo humano;
No geral, cerca de 140g de enxofre estão contidos no corpo de um adulto, distribuídos entre:
Do ponto de vista ESTRUTURAL, o enxofre é um microelemento essencial para a construção do tecido conjuntivo e dos mucopolissacarídeos, mas uma pequena parte também está contida nos ácidos biliares.
Enxofre em alimentos e necessidades
Os alimentos que contêm enxofre orgânico são principalmente os de origem animal, que fornecem uma boa quantidade de proteínas contendo aminoácidos sulfurados, e metilsulfonilmetano. Os alimentos de referência são principalmente ovos, carnes, peixes e queijos. No mundo vegetal, as fontes mais generosas de enxofre são representadas pelo alho, cebola e repolho.
Na digestão, as proteínas dos alimentos que contêm enxofre são desnaturadas e hidrolisadas em aminoácidos (digestão das proteínas), posteriormente absorvidas no intestino delgado; as principais vias de excreção do enxofre orgânico circulante são a urinária e a fecal.
O requisito de enxofre recomendado nunca é tratado individualmente; ela, representando um constituinte essencial de alguns aminoácidos ou correlacionando-se com os alimentos que os contêm, é freqüentemente avaliada com base na ingestão total de proteínas e aminoácidos.
numa dieta caracterizada por uma quantidade mínima e indispensável de aminoácidos sulfurados, o fornecimento de enxofre será suficientemente garantido, reduzindo o risco de escassez alimentar.
Deficiências e excessos de enxofre dietético representam mais casos raros do que casos raros, porém, na literatura é possível identificar quadros clínicos caracterizados por distúrbios do crescimento e do desenvolvimento físico.
Suplementos de enxofre
Conforme já especificado, o enxofre é um microelemento naturalmente presente nas proteínas dos alimentos e principalmente nas proteínas animais. Existem vários suplementos alimentares à base de enxofre e uma gama de produtos muito popular é aquela baseada em glutationa E metilsulfonilmetano (MSM), moléculas usadas para:
- Suporte de processos de sulfatação hepática
- O aumento da permeabilidade celular
- A aceleração do crescimento natural do cabelo
- A melhoria da síntese do tecido conjuntivo
- A ação antioxidante
No primeiro caso, o suplemento alimentar à base de enxofre atua facilitando a desintoxicação do fígado, um exemplo marcante é o dos mecanismos ligados ao descarte de álcool ou drogas.
No segundo caso, porém, seria mais correto falar de drogas; neste contexto, o metilsulfonilmetano provou ser uma molécula útil para acelerar a eliminação celular de catabólitos tóxicos, especialmente ao nível do sistema músculo-esquelético. É um bom remédio no tratamento de dores articulares (artríticas e nas costas) e musculares, fibromialgia , tendinite e bursite, túnel do carpo e várias inflamações.
O terceiro caso é sem dúvida o menos confiável; parece que a ingestão regular de produtos à base de enxofre permite um crescimento mais rápido de cabelo, cabelo e unhas, embora tenha sido estabelecido que nenhum suplemento pode curar ou reduzir a calvície., E não há dados científicos demonstrando seu potencial ergogênico no crescimento.
Por fim, parece ser opinião comum que a suplementação de enxofre pode melhorar e otimizar a síntese de colágeno, cumprindo assim uma função teórica antienvelhecimento; do meu ponto de vista, é verdade que o enxofre é um constituinte plástico do colágeno, mas também é verdade que em uma dieta balanceada NUNCA representa um microelemento limitante.
Indiscutivelmente, a função mais importante dos compostos e suplementos à base de enxofre é antioxidante e protetora dos radicais livres.
A ingestão de suplementos à base de enxofre é geralmente realizada com cápsulas de 750-1000 mg de MSM (possivelmente associado à glutationa) ou com produtos contendo uma mistura de antioxidantes.
Os suplementos à base de enxofre NÃO parecem ter contra-indicações específicas.
Bibliografia:
- A solução natural para a dor - Stanley W. Jacob
