Generalidade
O termo cítrico pode indicar os frutos ou plantas que os produzem, pertencentes ao gênero Citrino (Família Rutaceae)
Do ponto de vista botânico, esses frutos são classificados como hespérides. Sua polpa é translúcida e composta por segmentos isolados por uma membrana; dentro, as partículas filiformes e suculentas são visíveis.
Alguns exemplos de frutas cítricas são: tangerina, laranja, cedro, tangerina, bergamota, chinotto, toranja, pomelo, limão e limão.
Do ponto de vista nutricional, as frutas cítricas pertencem ao VII grupo fundamental de alimentos. Eles são ricos em vitamina C e potássio, e sua ingestão de energia varia de acordo com a espécie.
O consumo de frutas cítricas é principalmente cru, mas não é incomum utilizá-las em receitas cozidas ou em conservas (compotas, frutas cristalizadas, etc.).
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