Creme de chocolate vegano

Não sabe como encher uma sobremesa? Você não pode errar com o creme de chocolate. Hoje, porém, proponho uma versão diferente das tradicionais, sem colesterol e sem lactose: descubra o pudim de chocolate vegano (muito mais que um simples pudim)!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 157 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 500 ml de leite de soja
  • 100 g de açucar mascavo
  • 20 g de cacau amargo
  • 50 g de chocolate amargo
  • Opcional: 20ml de óleo de coco
  • 40 g de amido de milho

  Materiais necessários

  • Caçarola
  • Chicote
  • Balança pesa comida
  • Filme transparente

  Preparação

  1. Pique o chocolate amargo com uma faca.
  2. Em uma panela, aqueça ¾ de leite de soja com açúcar mascavo e cacau em pó sem açúcar.
  3. Enquanto isso, dissolva o amido de milho no restante do leite de soja frio.
  4. Quando o leite de soja na panela estiver quente, acrescente o chocolate amargo e misture até dissolver completamente.
  5. Adicione o óleo de coco (opcional) e o amido de milho dissolvido no leite de soja: continue misturando com o batedor para evitar a formação de grumos.

  Quais são as diferenças com o pudim?
  Comparado ao pudim de chocolate, o creme de chocolate vegano é mais rico em açúcar e tem uma textura menos densa devido à presença de óleo de coco.

  6. Desligue o fogo e cubra o creme vegano com uma folha de filme plástico, um truque importante para evitar o ressecamento da superfície.
  7. O creme vegano está pronto: para ser facilmente distribuído, recomendamos o uso de um saco de confeitar.
  8. Pode ser guardado na geladeira por 3-4 dias.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  O creme que eu propus a você não tem nada a invejar ao tradicional à base de ovos. É perfeito para rechear bolos e pastéis de nata ou, se não resistir, comê-lo como uma deliciosa sobremesa de colher. Você pode ajustar a dose de acordo com seu gosto, aumentando ou diminuindo a dose de amido, você obterá um creme mais ou menos espesso. Experimente enriquecê-la com uma pitada de canela e você vai dar um toque extra que vai te surpreender.

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O Creme de Custard de Chocolate Vegan é um alimento que se enquadra no grupo das sobremesas de colher.
  Tem uma contribuição energética significativa, mas não excessiva; as calorias são fornecidas principalmente pelos carboidratos, seguidos dos lipídios e, finalmente, das proteínas.
  Os carboidratos tendem a ser simples, ácidos graxos saturados e peptídeos de valor biológico médio.
  O colesterol está ausente e com deficiência de fibras.
  O Creme de Chocolate Vegan é indicado para todas as dietas, mas é necessário reduzir a porção e a frequência de consumo em caso de sobrepeso, diabetes mellitus tipo 2 e hipertrigliceridemia.
  Não contém glúten e lactose, pelo que se presta à dieta para as respectivas intolerâncias.
  É admitido pela filosofia vegetariana e vegana.
  A porção média é de cerca de 80 g (120 kcal).