Fontes naturais de vitamina C (ácido ascórbico), os frutos de lichia pertencem ao VII grupo fundamental de alimentos. Eles também são ricos em água, têm uma ingestão energética considerável de açúcares simples (frutose) e têm uma concentração modesta de fibras e potássio.
Lichia é uma árvore tropical nativa das províncias de Guangdong e Fujian, na China, onde seu cultivo foi documentado desde 1059 DC. A China é o maior produtor de lichias, seguida pela Índia, outros países do Sudeste Asiático, o subcontinente indiano e a África do Sul.
A planta da lichia é muito alta, perene. Produz pequenos frutos carnudos, externamente recobertos por uma cápsula fibrosa, rígida, rosa-avermelhada. A polpa, branca, translúcida, doce mas ácida, contém uma única semente alongada, lisa e marrom.
As lichias são usadas em muitas receitas de doces. Uma vez que o sabor e o aroma dessas frutas são perdidos em grande parte no processo de enlatamento, a fruta deve ser consumida de preferência fresca.
Os frutos de lichia contêm muitos fitoquímicos, benéficos e venenosos. Entre os benéficos citamos os antioxidantes polifenólicos. Entre os venenosos, porém, principalmente nas sementes, abunda a metilenciclopropilglicina, princípio ativo com capacidade hipoglicemiante, presumivelmente responsável por graves efeitos colaterais, como a encefalopatia não inflamatória encontrada em crianças indianas e vietnamitas.
que, no contexto de frutas doces, pode ser considerada de entidade média-alta. A energia é fornecida principalmente pelos carboidratos, seguidos de porcentagens irrelevantes de proteínas e lipídios. Os carboidratos são, como já dissemos, do tipo solúvel e mais precisamente constituídos pela frutose. Os poucos peptídeos têm baixo valor biológico e a composição dos gordurosos ácidos é a favor dos insaturados.
As lichias não contêm colesterol, glúten, lactose e histamina. Em vez disso, eles têm um bom conteúdo de água, fibras e antioxidantes. O conteúdo de purinas deve ser muito baixo.
Um estudo francês (Daily Polyphenol Intake in France from Fruit and Vegetables) mostrou que a lichia contém mais polifenóis do que muitas outras frutas, como maçãs e uvas. Estes são compostos por 87% de monômeros e dímeros de flavan-3-óis (que reduzem com o armazenamento), enquanto a cianidina-3-glicosídeo é responsável por 92% do total de antocianinas. As lichias também contêm oligonol, um polifenol de cadeia curta estudado por alguns propriedades biológicas hipotéticas.
No que diz respeito aos minerais, as lichias não parecem ter concentrações dignas de nota; a única exceção, embora não surpreendente, é constituída pelo potássio.
Em vez disso, contêm quantidades significativas de vitaminas solúveis em água, principalmente vitamina C. A polpa fresca contém 72 mg de ácido ascórbico por 100 gramas de porção comestível, quantidade que representa 86% da necessidade diária. Em média, o consumo de nove lichias podem atender às necessidades diárias de vitamina C de um adulto.
Litchi, Raw
Valores nutricionais por 100 g
Carboidratos totais
16,53 g
Amido
14,0µg
0,0µg
-µg
0,07 mg
0,4µg
Magnésio
Não têm contra-indicações no tratamento da hipertensão arterial, hipercolesterolemia e hiperuricemia, o mesmo se aplicando à intolerância alimentar à lactose, glúten e histamina.
A abundância de água e o teor de potássio tornam a lichia um alimento útil na dieta do atleta. O teor de fibras, embora não seja surpreendente, contribui para o alcance da quantidade necessária à manutenção da saúde intestinal.
A riqueza em vitamina C e polifenóis pode ser muito útil para apoiar a ação defensiva contra os radicais livres. Além disso, o ácido ascórbico é um fator necessário para a síntese de colágeno, uma proteína muito difundida no corpo humano, e ajuda a apoiar o sistema imunológico .
por Ac Mong - da palavra vietnamita "pesadelo"). Uma "pesquisa indiana de 2013 conduzida pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças" (CDC) mostrou que esses casos, caracterizados por sintomas quase idênticos aos do vômito jamaicano, estavam ligados ao consumo de lichias. L "Encefalite Ac Mong, mais comum em crianças desnutridas que comeram lichia com o estômago vazio, fatal em 44% dos casos, foi, portanto, desencadeada por "hipoglicemia (glicemia abaixo de 70 mg / dl) causada por" hipoglicina A (abundante em frutas verdes). Outras avaliações descobriram que a lichia contém "aminoácidos incomuns" que podem afetar a gliconeogênese e a β-oxidação dos ácidos graxos, contribuindo para o início da doença aguda.Parte da fruta retirada para análise
Conteúdo MCPG
Sementes de lichia
1,80 g / g de peso seco
Polpa de lichia imatura
0,57 g / g de peso fresco
Polpa de lichia madura
0,18 g / g de peso fresco
O relatório do CDC recomenda que os pais se certifiquem de que as crianças limitem o consumo total de lichia e só tomem após as refeições para aumentar os níveis de glicose no sangue.
Estudos anteriores concluíram erroneamente que o manuseio de lichias contaminadas com saliva, urina ou guano de morcego, ou outros vetores (como insetos), poderia aumentar a infecção pelo vírus Chandipura (CHPV - membro da família Rhabdoviridae, associado ao surto de uma doença encefalítica no homem).
Um estudo de 2017 descobriu que os pesticidas usados nas plantações podem ser responsáveis pela morte de crianças em Bangladesh.
de lichia ".
