E511 CLORETO DE MAGNÉSIO
O cloreto de magnésio é um aditivo sintético que atua como regulador da acidez dos alimentos. Apresenta-se sob a forma de flocos muito deliquescentes ou cristais incolores e inodoros. Muito solúvel em água, o cloreto de magnésio também é facilmente solúvel em etanol.
Pode estar contido em vários produtos, como vegetais esterilizados. Também é usado como fonte de magnésio em suplementos alimentares.
Este composto também pode causar efeito laxante e, em pessoas sensíveis, até mesmo problemas renais.
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