E474 SACCAROGLICERIDI
Os sacaroglicerídeos são o produto da reação entre a sacarose e os ácidos graxos.
As gorduras podem ser de origem vegetal ou animal.
Esses aditivos alimentares são usados em vários produtos por sua função emulsificante e estabilizadora; participar do tratamento da farinha.
Muitas vezes são confundidos com L "E473, mas são aditivos alimentares diferentes.
Os sacaroglicerídeos podem estar contidos em vários alimentos, como em molhos, sopas, sobremesas, bebidas lácteas, refrigerantes, doces e amêndoas com açúcar, e em alguns suplementos dietéticos.
No momento não há efeitos colaterais negativos conhecidos para a saúde humana, pois o corpo metaboliza todos os componentes dos sacaroglicerídeos, assim como o açúcar e as gorduras contidos nos alimentos.
Dose de ADI: 16-20 mg por kg de peso corporal.
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