Adoro vegetais em qualquer tipo de cozinha: hoje uma receita muito saborosa mas muito leve, indicada até para os paladares mais delicados. Vamos preparar juntos aboborinhas, beringelas e brócolos arenosos, com pouquíssimas calorias.
Bilhete de Identidade da Receita
- 109,3 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 200 gr de abobrinha
- 200 gr de beringelas
- 200 gr de brócolis
- 150 gr de clara de ovo
- 200 gr de pão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- raspas de limão não tratadas a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- açafrão a gosto
- provar a páprica doce
Materiais necessários
- Tábua de cortar
- Faca
- Taças de vários tamanhos
- Assadeira
- Papel manteiga
- Colheres
Preparação
- Lave bem os vegetais.
- Limpe as abobrinhas, retire as pontas, corte-as em palitos, com cerca de 10 cm de comprimento e 1 cm de espessura.
- Retire o pedúnculo da berinjela e faça gravetos um pouco maiores que as abobrinhas.
- Divida as inflorescências de brócolis.
- Prepare duas tigelas: numa tigela coloque a clara de ovo e tempere com sal, pimenta, orégano e colorau, noutra coloque o pão ralado com o açafrão.
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