Torta de Berinjela e Batata na Pizzaiola

Berinjelas são vegetais extraordinários, perfeitos para mil receitas. Hoje vamos (literalmente) esconder as beringelas dentro de uma deliciosa torta de batata, descubra a minha ideia.

Bilhete de Identidade da Receita

• 106,5 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 400 gr de beringelas
  • 600 gr de batatas
  • 2 de ovos
  • 50 gr de queijo parmesão ralado
  • 50 gr de pão ralado
  • 50 gr de farinha de aveia
  • 100 gr de molho de tomate
  • 100 gr de mussarela
  • manjericão a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • provar orégano

  Materiais necessários

  • Pote com tampa
  • Misturador de imersão
  • Descascador de batata
  • Balança pesa comida
  • Placa de forno ou assadeira com diâmetro de 28 cm
  • Papel manteiga

  Preparação

  • Descasque as batatas e corte-as em pequenos pedaços.
  • Lave as beringelas, retire o pedúnculo e corte-as em cubos.
  • Recolher as batatas e as beringelas em uma cesta e cozinhá-las no vapor por cerca de 20-30 minutos.
  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  • Quando as batatas e as beringelas estiverem macias, junte o manjericão, a pimenta, o sal e o orégano, depois reduza tudo a puré com a ajuda do liquidificador de imersão.
  • Transfira a mistura para uma tigela, acrescente a farinha de rosca, o queijo parmesão, a aveia e os ovos: bata até a massa ficar macia.