O que disse ele que a gula vai de férias? Hoje vamos cozinhar juntos uma sobremesa extraordinária que tem suas origens na França: os clafoutis! É uma massa doce preparada com ovos, açúcar, leite e farinha, e enriquecida com frutas da estação. A sobremesa original foi preparada com cerejas, mas claro que pode ser feita com todas as frutas que mais gostamos, e proponho com pêssegos!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 98 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para a massa
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela
- Casca ralada de limão não tratado
- 90 g de açucar
- 100 g de farinha branca do tipo 00
- Meio copo de limoncello ou rum
- 180 ml de leite
- 180 g (3 médios) de ovos
- 500 g (3 médios) de pêssegos
Servir
- 1 colher de sopa (cerca de 15 g) de açúcar de confeiteiro
Para a panela (diâmetro 24 cm)
- 20 g de açucar mascavo
- 10 g de manteiga
Materiais necessários
- tigela
- Chicotes elétricos
- Balança pesa comida
- Tábua de cortar
- Faca
- Escovar
- Panela de cerâmica com diâmetro de 24 cm
- Peneira
- Limões de remo ou ralador
Preparação
- Unte o fundo e as bordas de uma forma de cerâmica de 24 cm de diâmetro. Polvilhe com açúcar mascavo.
- Lave os pêssegos, seque-os e corte-os em rodelas finas. Disponha as fatias de pêssego ordenadamente na base da assadeira.
Você sabia disso
No passado, os clafoutis eram feitos exclusivamente com cerejas. Hoje esta sobremesa pode ser preparada com pêssegos, damascos, ameixas, maçãs ou qualquer outra coisa.- Prepare a massa, descasque os ovos e bata-os com um batedor juntamente com o açúcar e uma pitada de sal.
- Junte a farinha peneirada com o leite, continuando a misturar os ingredientes. Sabor com meio copo de limoncello e as raspas de um limão orgânico.
- Despeje a mistura bastante líquida sobre as rodelas de pêssego, polvilhe com uma pitada de canela e leve ao forno a 180 ° C por 35-40 minutos.
Você sabia disso
Na cozinha, as clafoutis incham muito. Depois de retirado do forno, o bolo vai murchar lentamente: esta é uma característica das clafoutis.- Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Corte em fatias e sirva com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Como esta deliciosa clafoutis demonstra, sem férias, sem pausas para relaxamento e sem trabalho a tempo inteiro para quem gosta de doces! Uma sobremesa muito fácil, nada exigente e com sucesso garantido!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Peach Clafoutis é uma sobremesa de baixo valor energético. As calorias são fornecidas principalmente pelos carboidratos, enquanto as proteínas e os lipídios são escassos. O colesterol é reduzido e a fibra está presente em quantidades médias.
Peach Clafoutis não está entre os alimentos recomendados na dieta para sobrepeso e doenças metabólicas (principalmente diabetes mellitus tipo 2 e hipertrigliceridemia), mas - entre os doces - certamente representa um dos menos inadequados.
A porção média corresponde a cerca de 100g (100kcal).
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