Rosquinhas com cobertura laranja

Em vez da habitual colomba ou pastiera, o que pensas se revolucionamos a sobremesa a servir na Páscoa? Então pensei em pequenos donuts glaceados com açúcar! Talvez para rechear com ovos de chocolate, só para não perdermos nada!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 299 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  Ingredientes para 6 donuts

  • 100 g de farinha branca do tipo 00
  • 50 g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 120 g (2 médios) de ovos
  • Meia colher de chá de fermento em pó
  • 50 ml de suco e casca de laranja não tratada
  • 60 g de açucar
  • 50 g de frumina

  Para a cobertura

  • 100 g de açúcar em pó
  • 20 ml de suco de laranja ou água

  Materiais necessários

  • tigela
  • Chicotes elétricos
  • Espremedor
  • Ralador de limão ou linha
  • Peneira
  • Molde de silicone 6 donuts
  • Taças de vários tamanhos
  • Balança pesa comida
  • Concha com bico

  Preparação

  1. Em uma tigela, peneire a farinha branca, o fermento e a frumina. Misture os pós adicionando o açúcar.
  2. Aroma com a raspa ralada de uma laranja orgânica (previamente lavada).
  3. Derreta delicadamente a manteiga no micro-ondas ou em uma panela. Despeje a manteiga derretida no centro dos ingredientes secos.
  4. Esprema a laranja e despeje 50ml de suco na tigela.
  5. Descasque os ovos e separe as gemas das claras. Adicione as gemas aos ingredientes restantes e misture até obter uma mistura compacta.
  6. Bata as claras em neve até ficarem firmes, acrescentando uma pitada de sal para facilitar a batida.
  7. Adicione as claras em neve à mistura preparada, tomando o cuidado de mexer sempre de cima para baixo para evitar que a mistura desmorone.
  8. Coloque os moldes de silicone em uma assadeira. Distribua o creme obtido nas formas, enchendo-as até 2/3 da altura.
  9. Leve ao forno imediatamente a 180 ° C e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos.
  10. Retire os donuts dos moldes e deixe esfriar completamente.
  11. Prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com uma ou duas colheres de sopa de suco de laranja: a consistência deve ser semilíquida.
  12. Coloque os donuts fofinhos sobre uma gradinha e despeje o esmalte, deixando escorrer.

  A ideia certa
  Para uma melhor apresentação, você pode ralar mais as raspas de laranja diretamente sobre a cobertura e servir os donuts com ovos de chocolate.

  13. Deixe o esmalte solidificar e sirva.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Esses donuts são fofos, você também acha? Então, se você realmente não gosta da ideia de glacê-los com açúcar, você pode substituir esse glacê por chocolate derretido, branco ou amargo!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  Os Orange Glazed Donuts são um alimento doce de alto valor calórico. Fornecem principalmente carboidratos, enquanto a fração protéica é menos significativa; os lipídios são consideráveis ​​e têm predomínio do tipo saturado. O colesterol está bem presente, enquanto a fibra não excel .... É uma sobremesa NÃO indicada para alimentar pessoas diabéticas, hipercolesterolêmicas, hipertrigliceridêmicas e obesas.A porção média de Orange Glazed Donuts é cerca de 30-40g (90-120kcal).