Almôndegas Cruas com Semente de Cânhamo Okara

Mais e mais pessoas estão se aproximando de uma culinária vegana, orgânica e crua. Fascinado por esta filosofia alimentar, também comecei a experimentar novas combinações de ingredientes, usando os alimentos como são: desta forma, é possível não só descobrir o seu sabor natural mas também usufruir de todos os benefícios dos nutrientes, sais minerais e vitaminas derivada da ingestão de alimentos crus, hoje, portanto, veremos como preparar excelentes almôndegas veganas e cruas com pimenta e cânhamo okara!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• Ingredientes

  Para 8 a 10 almôndegas

  • 50 g de semente de cânhamo okara
  • 20 g de tomate seco
  • 1 colher de chá de orégano
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de sal
  • 8 g de flocos de fermento
  • 70 g de amêndoas
  • 120 g de pimentas

  Cobrir

  • Cerca de 30 g de semente de cânhamo okara
  • 30 g de sementes de gergelim

  Materiais necessários

  • tigela
  • Mixer
  • Tábua de corte ou prato de servir
  • Balança pesa comida
  • Faca

  Preparação

  Observe
  Para preparar esta receita utilizamos o caroço de cânhamo okara, que é o que resta da extração do leite de mesmo nome.Para a receita do leite com sementes de cânhamo, veja ESTE VÍDEO.

  1. Mergulhe os tomates secos para torná-los macios por 10-15 minutos.
  2. Limpe a pimenta, retirando o caule, os filamentos e as sementes internas. Corte a pimenta em pedaços pequenos.
  3. Pique as amêndoas até obter um pó.
  4. Misture a pimenta no liquidificador com os tomates secos embebidos (extraídos da água de imersão) e bata até ficar cremoso.
  5. Numa tigela, junte o creme de pimenta, junte o caroço de cânhamo okara, a farinha de amêndoa e os flocos de fermento de cerveja. Tempere com sal e pimenta e tempere com orégano seco. Misture os ingredientes até obter uma consistência pastosa e densa.

  Você sabia disso
  Se a consistência for muito mole, é aconselhável corrigi-la adicionando amêndoas moídas, okara de semente de cânhamo ou coco desidratado.

  6. Pegue uma colher da mistura e aperte nas mãos para formar uma bola. Passe a almôndega nas sementes de gergelim ou no restante okara de sementes de cânhamo.
  7. Seguindo este procedimento, consiga 8-10 almôndegas. Antes de servir, deixe na geladeira por pelo menos meia hora para consolidar os ingredientes.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  A beleza da cozinha de alimentos crus é que ela nos permite entrar em contato direto com a natureza, redescobrindo seu sabor original. Além disso, a preparação das receitas é muito simples e não requer experiência especial. Bom, saudável e natural.
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  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  ATENÇÃO! Devido à falta de dados referentes à composição nutricional de determinados ingredientes, não é possível estabelecer com certeza os valores químicos da receita.
  Almôndegas cruas com óleo de semente de cânhamo são um alimento vegano bastante calórico, com prevalência energética atribuída aos lipídios, seguidos dos carboidratos e, finalmente, das proteínas. Os ácidos graxos tendem a ser poliinsaturados, as fibras são abundantes e o colesterol está ausente.
  Almôndegas cruas com óleo de semente de cânhamo são indicadas para a dieta contra doenças metabólicas, mas devem ser ingeridas com moderação por quem sofre de excesso de peso; são concedidos a pessoas com intolerância à lactose, mas, como contêm levedura de cerveja, não se prestam muito à dieta para doença celíaca. Não é possível estabelecer uma porção média recomendável.