Algumas regras para uma dieta correta e correta

Por Sebastiano Sessa, consultor de nutrição

Creio que é importante nunca comer à vontade, mas sim levantar-se da mesa com um ligeiro apetite. Cada mordida deve ser mastigada lentamente e por muito tempo: o alimento fica assim salivado e melhor digerido. Na verdade, a saliva contém uma enzima, a ptialina, que tem a função de transformar o amido cozido (macarrão, pão) em maltose (açúcar) de fácil assimilação.

Você deve comer devagar para evitar o inchaço e o peso que podem surgir como resultado de uma digestão difícil. Não é necessário beber durante as refeições, mas entre as refeições; aconselha-se não beber nem durante a meia hora que os precede e isso para não diluir os sucos gástricos digestivos. Recomendo também evitar comer vegetais, cereais e batatas juntos porque implicam tempos de digestão e absorção diferentes: o abuso leva a dores intestinais e à diarreia. É de fundamental importância, além das três refeições principais, introduzir no corpo dois lanches leves, um no meio da manhã e outro à tarde. Quer saber por quê? Durante o dia. A redução do pico glicêmico , também chamada de hipoglicemia (baixa concentração de glicose no sangue), abaixo de 60 mg por decilitro de sangue leva a lanches entre as refeições. Outro conselho que dou é para não comer gordura antes de ir para a cama, estes não aumentam a energia, mas podem aumentar os efeitos nocivos do colesterol e das cetonas no sangue com a consequente perda de minerais. Introduza pelo menos dois litros de água por dia, de preferência entre as refeições. Água carbonatada não é recomendada por muitos treinadores pessoais, de acordo com minha tese pode ajudar a facilitar a digestão dilatando as paredes gástricas.

Espero que seguir esses hábitos alimentares e nutricionais o ajude a levar um estilo de vida saudável.