O que é taurina
A taurina é um aminoácido condicionalmente essencial que é adicionado a muitos suplementos energéticos e bebidas. Do ponto de vista biológico, a taurina difere dos vinte aminoácidos alfa que formam as proteínas devido à presença de ácido sulfônico (SOOOH) em vez do tradicional grupo carboxílico (COOH).
A taurina desempenha um papel fundamental na síntese dos ácidos biliares; esses ácidos, produzidos no fígado e incorporados na bile, derivam do colesterol e facilitam sua eliminação.A bile também é essencial para a digestão das gorduras e para a absorção das vitaminas lipossolúveis.
Junto com o zinco, a taurina também é importante para a visão e a saúde dos olhos
A taurina está particularmente concentrada nos glóbulos brancos, músculos esqueléticos, coração e sistema nervoso central (regula a transmissão dos impulsos nervosos e estabiliza as membranas celulares).
Na área médica é utilizado no tratamento da epilepsia, aproveitando suas propriedades sedativas moderadas.
A taurina foi isolada pela primeira vez em 1827 da bile de touro, onde foi encontrada em altas concentrações
Taurina na comida
A taurina está presente em ovos, peixes, carnes e leite, mas não em alimentos vegetais. No organismo adulto, a taurina pode, entretanto, ser sintetizada no fígado a partir da cisteína e da metionina (dois outros aminoácidos) na presença de quantidades suficientes de vitamina B6.
A suplementação de taurina poderia, portanto, ser útil em vegetarianos, mesmo que os dois aminoácidos precursores (cisteína e metionina) também sejam encontrados em quantidades moderadas em legumes.
Os bebês, por outro lado, são incapazes de sintetizar independentemente a taurina que obtêm do leite materno, que é particularmente rico nele.
A taurina é atualmente considerada um aminoácido condicionalmente essencial, uma vez que, em determinadas circunstâncias, pode não ser sintetizada a uma velocidade suficiente para atender às demandas metabólicas do organismo (alto estresse psicofísico, ataques cardíacos).
Outras funções
A taurina neutraliza o processo de envelhecimento graças à sua ação anti-radicais livres. Este precioso aminoácido também é importante para a síntese de óxido nítrico, um potente agente vasodilatador.
No esporte, a taurina parece estimular a eficiência cardíaca e a contratilidade, aumentando o suprimento de sangue ao miocárdio.
No campo estético é utilizado para devolver força e vitalidade aos cabelos.
Outras aplicações possíveis da taurina no campo médico são: doenças cardiovasculares, infertilidade masculina (devido à baixa motilidade do esperma), hipercolesterolemia, epilepsia, diabetes, degeneração macular, doença de Alzheimer, doenças hepáticas, alcoolismo e fibrose cística.
Em relação à ingestão de taurina como suplemento útil para maximizar o desenvolvimento muscular induzido pelo treinamento de força, a justificativa pode estar em seu efeito osmótico no nível intracelular, que estimula a entrada de água na célula e indiretamente a síntese protéica.
Doses de ingestão
A taurina é usada em doses de 2 a 8 gramas por dia (geralmente distribuídas em três doses diárias). Geralmente é encontrado em suplementos em combinação com outras substâncias, como antioxidantes, cálcio, magnésio e uma boa mistura de vitaminas.
Efeitos colaterais
Os efeitos colaterais do uso crônico de taurina ainda não estão bem documentados. Existem estudos que aguardam a confirmação de que o excesso de taurina em adultos causa hipertensão e problemas gastrointestinais (diarreia e úlcera péptica).
Parece também que o consumo de alimentos ricos em taurina contribui para o agravamento da psoríase (aparecimento de coceira, escamas e disseminação das lesões).
