Salvia officinalis
Fam. Lamiaceae (Labiatae)
Sauge comum, grande sauge
Ted. Salbey
Ing. Sage
Spag. sábio
No mundo existem 750 espécies de sábio
Descrição
Sage é um sufruto, perene com um hábito espesso.
Caule ereto, com 50,60 cm de altura, lenhoso na base, herbáceo e tomentoso no ápice.
Folhas: opostas e pecioladas na base, sésseis no ápice, oval-lanceoladas, com base em cunha nas inferiores, arredondadas nas outras; ápice obtuso, borda serrilhada; superfície prateada pela presença de pelos.
Raiz: fusiforme, robusta, fibrosa.
Flores: tubulares, azuis ou branco-púrpura, em pontas de 5-10 para formar pontas terminais, que aparecem de maio a julho. As flores são tipicamente bilabiadas, os estames são inseridos na base da corola e geralmente apenas 1 par é fértil. O ovário é superior, dividido em 4 lobos.
Frutas: tetracenos que contêm as sementes ovóides marrons minúsculas
Areal
Nativa do sul da Europa, a sálvia é comum em áreas temperadas em todo o mundo, crescendo até 750 m de altitude.Cultura
Sage prefere um solo macio e calcário, mas também se adapta a um substrato árido e pedregoso; não teme a seca, mas a água fria e estagnada, na presença da qual as folhas escurecem.
Novas plantas podem ser obtidas por semeadura (5-15 kg / ha), ou por estacas semilenhosas colhidas no final da primavera ou por divisão dos tufos, a ser realizada no outono. Sage requer um local ensolarado e quente. Os arbustos de sálvia querem ter algum espaço para suas raízes e, se não tiverem chance de se expandir, as folhas ficam amarelas. Para obter arbustos compactos é bom podá-los com frequência, mas sem nunca tocar na parte lenhosa. A poda excessiva leva à deterioração dos tufos, que geralmente se renovam a cada 4 ou 5 anos.
A sálvia pode ser cultivada em vasos, desde que o solo seja arenoso, e também em apartamento, desde que seja muito claro. É muito sensível às geadas, por isso é bom protegê-lo durante o inverno. Rendimento / ha: 10-20 t.
Colheita: a melhor época para colher as folhas é imediatamente antes da floração: a secagem deve ser feita aos poucos e à sombra. Os topos das flores devem ser colhidos cortando também uma parte herbácea do caule. Conservação: as folhas e flores são mantidas em potes hermeticamente fechados, mantendo assim as suas características intactas durante cerca de 3 anos.
Medicamento: são as folhas e os topos floridos.
Princípios ativos: óleo essencial de salva, taninos, ácidos orgânicos, ácido rosmarínico, estrogênio e compostos amargos
Usos
Na fitoterapia, a sálvia é utilizada por suas propriedades que estimulam as funções do intestino e da vesícula biliar.No aparelho respiratório tem efeito balsâmico e expectorante e também é benéfico nos excessos de asma. Outras propriedades interessantes são as de baixar o açúcar no sangue, diminuir a sudorese devido à fraqueza geral, agindo favoravelmente em certos distúrbios ovarianos.
Para uso externo, a sálvia é anti-séptica e ligeiramente adstringente. A medicina antiga o utilizou como um poderoso agente de cura em feridas e feridas de difícil cicatrização; o uso doméstico mais válido é para a cavidade oral e a garganta (gengivas moles e sangramento, vermelhidão e úlceras, mau hálito). O efeito mais surpreendente é no tratamento de doenças respiratórias: as folhas secas misturadas com mel ou fervidas no leite têm efeito imediato; o gargarejo com a infusão pode combater a amigdalite.
Em cosméticos: as folhas frescas esfregadas nos dentes tornam-nos mais brancos e purificam o hálito. A decocção da sálvia é utilizada, na fase de enxaguamento, para manter a cor dos cabelos escuros e quando batida na pele do rosto exerce uma função purificadora e adstringente .propriedade anticaspa, baseada na estimulação das papilas capilares, é também antitranspirante e antisséptica. Em dietética: a sálvia é muito apreciada porque acrescenta sabor a muitos pratos e digestibilidade a carnes gordas. misture-o com outros aromas, pois o seu perfume fortemente dominante anula os demais.Também é utilizado pelas suas propriedades antioxidantes.
Contra-indicações: óleo essencial ou preparações muito concentradas de sálvia internamente podem causar distúrbios nervosos graves e envenenamento grave.
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