Maca
Lá Maca ou Maca peruana (nome botânico Lepidium meyenii) é uma "planta Ginseng" que inclui sete variedades "perenes", todas nativas da América do Sul e mais precisamente da cordilheira dos Andes.
No período de polinização, a Maca produz pequenas inflorescências com 5 pétalas de cor branco - amarelo palha, os respectivos frutos são diminutos e de consistência seca.Uma vez (desde a "época áurea dos Incas") era amplamente cultivada pelas populações andino; hoje é muito menos e a produção se limita ao planalto de Puna (Pasco) et al Junìn, entre 3500 e 4500 metros acima do nível do mar. A sua produção determina o característico “empobrecimento do solo” que requer um pousio (descanso das colheitas) de cerca de 5 anos.
Diante disso, não é difícil acreditar que a maca seja um vegetal particularmente "rico" em nutrientes úteis para o corpo ... mesmo que isso não justifique nenhum efeito "especial" no ser humano. Mas atenção, visto que Maca é um tubérculo, NÃO se consomem as folhas (mais largas na base e menores no ápice), mas sim as pequenas raízes e a parte carnuda apegada que - dizem ... - além de ser comestíveis, se consumidos corretamente, AUMENTARIAM a fertilidade em mulheres e homens.
Comer maca
O tubérculo da Maca é consumido fresco e desidratado; A Maca Fresca é fervida ou torrada, enquanto a Maca Seca (ao sol durante um mês inteiro!) Pode ser encontrada na água e consumida como Maca Fresca, ou pulverizada para se tornar um ingrediente essencial em doces e / ou bebidas espirituosas.
Química e composição da maca
As civilizações pré-colombianas, entre os séculos XIII e XVI, cultivaram Maca no planalto peruano em virtude de sua alta densidade energética e do intenso valor nutricional geral da droga (tubérculo e raízes).
A maca (dependendo da variedade) contém uma porção de proteína que varia entre 10 e 18g por 100g de porção comestível (enquanto o resto da energia é fornecida por carboidratos e lipídios); os peptídeos nela contidos são de médio valor biológico e compostos por quantidades discretas de aminoácidos essenciais como: leucina fenilalanina, lisina, valina, isoleucina, treonina, metionina e histidina. Esta característica fez da Maca um tubérculo indispensável porque, no planalto andino, os alimentos de origem animal (contendo proteínas de alto valor biológico) não são particularmente fáceis de encontrar .... em detrimento da qualidade geral da proteína. Presume-se que a associação da Maca com outros alimentos contendo seus aminoácidos limitantes foi capaz de completar o pool de aminoácidos essenciais ao equilibrar a dieta das populações assentadas.
Também digno de nota é a ingestão média de sais minerais, incluindo micro e macroelementos; Maca contém excelentes quantidades de: potássio (K - 2050mg por 100g), cálcio (Ca - 150mg por 100g), ferro férrico ou trivalente (Fe3 + - 16,6mg por 100g), cobre (Cu - 5,9mg por 100g), zinco (Zn - 3,8mg por 100g); sódio (Na) e manganês (Mn) não determinado. O teor de vitamina Maca também não é desprezível., o que favorece em em particular os solúveis em água do grupo B.
Curiosidade: a maca também contém moléculas típicas e exclusivas deste tubérculo, o macaridinas (derivados benzilados de 1,2-di-hidro-N-hidroxipiridina) e o macamidas (benzilalcamidas); O óleo essencial de maca contém fenilacetonitrila, benzaldeído e 3-metoxifenilacetonitrila.
Propriedade
A maca sempre foi considerada (como os outros Ginsengs) um tubérculo com características excepcionais; além das várias facetas nutricionais já listadas, são atribuídas propriedades tônicas, afrodisíacas, promotoras da fertilidade e adaptogênicas, mas ainda não existem estudos conclusivos que demonstrem a ação benéfica indiscriminada nem o mecanismo de ação sobre o aumento da fertilidade..
Uso de Maca
Maca é um ingrediente essencial da etnomedicina peruana e, você sabe, as tradições não devem ser subestimadas.
A maca pode ser útil como "tônico" na suplementação esportiva e como suplemento para dietas de emagrecimento hipocalórico, mas o consumidor não espera necessariamente resultados milagrosos; seu efeito é um tanto subjetivo e, se para alguns parece insubstituível, para outros é vale um pouco mais de um copo d'água.
Maca também é recomendado devido ao seu potencial afrodisíaco e aumento da fertilidade observado em alguns estudos peruanos; a dosagem sugerida é de cerca de 1,5g de extrato purificado a ser dividido em 3 doses: manhã, tarde e noite com o estômago cheio.
Ciência a favor de Maca
Sobre o "homem masculino
A administração de Maca melhorou a produção e a mobilidade dos espermatozoides de uma FORMA INDEPENDENTE DA DOSE E DO EIXO HORMONAL.Um estudo subsequente comparou Maca a um placebo e novamente obteve resultados positivos no DESIRE e independentes do eixo hormonal.
Na fêmea do rato
Estudos mais antigos relataram um aumento da fertilidade em ratas, associado a um aumento do estrogênio e da estimulação folicular.
No rato macho
O mesmo trabalho, mas em ratos machos, observou um aumento na espermatogênese e ejaculação, enquanto a alta dosagem de maca parece reduzir significativamente o intervalo inter-copulatório., De produção de esperma e, em indivíduos com disfunção erétil, uma redução na latência período de ereção.
Efeitos colaterais
O uso de Maca é contra-indicado na gravidez e lactação, mas na disciplina SAUDÁVEL não apresentou efeitos colaterais de nenhum tipo.
