Lecitina em pó é um suplemento alimentar cujo uso é útil para fins de saúde, mas não para esportes ou cultura física.
A suplementação de lecitina em pó foi projetada para reduzir a absorção intestinal de colesterol (intervenção necessária para combater os dismetabolismos lipídicos causados por esta molécula de esteróide).
Lecitina em pó é um suplemento alimentar
O que é lecitina?
A lecitina é um fosfolipídeo, que é uma molécula que possui afinidade química tanto para lipídeos quanto para água; graças a essa característica, a lecitina é um poderoso EMULSIFICADOR que, dentro da luz intestinal, liga o colesterol e dificulta a "absorção.
Em nosso corpo, a lecitina desempenha duas funções muito importantes:
- É o principal componente da membrana celular
- É um substrato sintético para a enzima hepática Lecitina Colesterol Acil Transferase (LCAT)
NB. O LCAT determina a esterificação do colesterol e, portanto, favorece sua distribuição aos tecidos, além disso, facilita sua captação pelas HDLs que realizam o "transporte reverso do colesterol", promovendo sua eliminação com a bile, portanto, com as fezes.
Por que - quando - como tomar lecitina em pó
Como pode ser visto no parágrafo anterior, a lecitina em pó é um suplemento útil para reduzir a colesterolemia; essa propriedade deriva tanto de sua capacidade de ligar o colesterol alimentar (e biliar!) no lúmen intestinal, reduzindo sua absorção, quanto do "aumento da síntese de LCAT hepática, uma enzima essencial para" reverter o metabolismo do colesterol ".
A ingestão de lecitina em pó é útil (portanto, recomendada) se os níveis de colesterol no sangue estiverem excessivamente separados da norma; lembramos brevemente que, para pessoas saudáveis, os limites normais são aproximadamente:
- Colesterol total: 200-220mg / dl (valores abaixo deste limite são desejáveis)
- HDL: fêmea 50mg / dl; HDL masculino <40mg / dl (valores MAIS ALTOS do que este limite desejável)
- LDL: 130mg / dl (valores abaixo deste limite são desejáveis)
Também deve ser lembrado que, principalmente na presença de outros fatores de risco para doença vascular (aterosclerose com infarto coronário ou acidente vascular cerebral), os limites mencionados também podem ser corrigidos de forma significativa. Em particular, existem fatores de risco MODIFICÁVEIS e agravantes para a hipercolesterolemia: tabagismo, hipertensão, obesidade, estilo de vida sedentário e Diabetes Mellitus.
Obviamente, a lecitina em pó não é a única fonte alimentar desse fosfolipídeo; ela está naturalmente contida em alimentos de origem vegetal (soja e legumes, grãos inteiros), mas também naqueles de origem animal (gema de ovo [da qual foi extraída pela primeira vez em 1850] e carne); no entanto, seus resultados de ingestão dietética superior e mais eficaz se leguminosas e cereais são preferidos às fontes de alimentos de origem animal. Isso se deve ao fato de que, ao ligar as gorduras e o colesterol, a lecitina contida nos alimentos de origem animal pode já estar saturada ou em qualquer caso não ser suficiente para impedir significativamente a absorção da maior parte do esteróide neles contido ... além disso, tomar lecitina para combater o colesterol comendo alimentos que por sua vez são ricos nela ... logicamente, não parece uma estratégia particularmente brilhante! Uma vez que combate a absorção das gorduras, é possível obter uma fonte de alimentos ricos e "mais puros" lecitina (sem colesterol). É verdade que a lecitina tem a capacidade de se ligar a todos os lipídios e fitoesteróis vegetais, entretanto, sua concentração é absolutamente inferior à dos alimentos de origem animal, enquanto as quantidades de lecitina são absolutamente maiores.
Em última análise, se necessário ou útil, como deve ser administrado o pó de lecitina?
A lecitina em pó deve ser ingerida junto com as refeições principais, especialmente aquelas com bom colesterol ou ácido graxo saturado. A ração diária recomendada de EXÓGENOS varia entre 5 e 15g / dia, podendo ser dividida em 2 ou 3 administrações (almoço-jantar ou café da manhã-almoço-jantar); a lecitina em pó também é solúvel em água, portanto, recomenda-se diluir 1 colher de chá cheia (5g) ou 1 colher de sopa cheia (10g) a cada 100-150 ml de água.
Veja também: LECITINA NA COZINHA - Receitas de vídeo baseadas em lecitina
Bibliografia:
- Modo de ação da lecitina na supressão da absorção de colesterol - Alfred J. Rampone e Cynthia M. Machida - Departamento de Fisiologia, Escola de Medicina, Centro de Ciências da Saúde da Universidade de Oregon, Portland, OR 9720 1.
