Embora a fruta também contenha muitos outros nutrientes saudáveis, algumas variedades são mais ricas em açúcar do que outras. Essas frutas com baixo teor de açúcar contêm de 1 a 13 gramas de açúcar, embora seja fundamental considerar o tamanho da porção, que faz a diferença. É claro que todas as frutas contêm muito mais vitaminas, minerais e fibras do que lanches industriais com adição de açúcar. Alimentos ricos em fibras retardam a digestão, o que significa que o açúcar no sangue não aumentará tão rapidamente depois de comer frutas.
Mas há hora do dia melhor do que outra para comer frutas?
Fruta com menos açúcar
Porção correspondente a 15 g de carboidratos
e fibras. Com apenas cinco gramas - um pouco mais do que uma colher de chá - de açúcar por xícara e muitas fibras para contribuir para a saciedade, as framboesas são uma das frutas menos açucaradas para adicionar à sua dieta.
Você sabia que o abacate ...
Embora não seja exatamente a primeira coisa em que você pensa quando tem fome de frutas, os abacates são realmente frutas e naturalmente têm baixo teor de açúcar. Entre os primeiros em termos de índice glicêmico: um abacate inteiro cru tem apenas cerca de um grama de açúcar. Além disso, o abacate também contém gorduras saudáveis, que ajudam a mantê-lo saciado.
. Uma vantagem de comer melancia é que também é uma excelente fonte de ferro. Os melões, que devem sua cor laranja ao alto teor de vitamina A, por outro lado, contêm menos de 13 gramas de açúcar. Os pêssegos podem ser incrivelmente doces, mas com 13 gramas de açúcar por fruta podem ser considerados com baixo teor de açúcar.
Frutas e diabetes
Até mesmo diabéticos podem introduzir frutas em sua dieta, sob orientação de diabetologista e nutricionista especializada. Nozes e sucos de frutas devem ser consumidos com menos frequência do que frutas frescas. Isso se deve principalmente à menor densidade calórica, à concentração de açúcar e ao tamanho da porção recomendada. É fundamental saber quais frutas são permitidas e compatíveis com diabetes e, portanto, quais têm baixo índice glicêmico. Eles incluem: frutas cítricas, frutas vermelhas, pêssegos, peras, abacates, ameixas. O melão Kiwano também tem um bom índice glicêmico.
Além do teor de açúcar, é importante levar em consideração o teor de fibra e a forma como o alimento é ingerido: quanto mais fibra houver, na verdade, menor será o pico glicêmico alcançado após a digestão; por isso o suco de laranja tem um índice glicêmico maior do que a fruta em fatias, o que por sua vez eleva menos o açúcar no sangue quando consumido com a parte branca da casca, chamada de albedo, por ser rica em pectina (fibra solúvel).