Macarrão com Lentilhas - Receita com sobras de Natal

Não sei quanto a vocês mas eu, para o almoço de Natal, costumo sempre preparar muitos pratos porque temo que a comida nunca seja suficiente! E o que acontece na hora certa? Sempre avança alguma coisa! Como você pode reutilizar as sobras de Natal sem desperdiçar nada? Hoje veremos juntos como transformar um clássico de Natal, Cotechino com Lentilhas, em um primeiro prato muito, muito emocionante!
Vamos ver como fazer macarrão com lentilha!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 199 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • Produto pronto: 2-3 fatias (cerca de 150 g) de cotechino
  • 20 g de queijo parmesão ralado
  • Produto pronto: 250 g de lentilhas secas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 280 g de macarrão
  • 1 pitada de pimenta vermelha

  Materiais necessários

  • Caçarola
  • Panela de cozinhar
  • Conchas
  • Escorredor de macarrão
  • Ralador

  Preparação

  Observe
  Para preparar esta massa usamos sobras de Natal, ou cotechino e lentilhas. Em qualquer caso, quem quiser pode preparar lentilhas e cotechino especificamente para massas, seguindo ESTA RECEITA DE VÍDEO.

  1. Cozinhe o macarrão em bastante água levemente salgada por cerca de dez minutos (recomenda-se verificar o tempo de cozimento na embalagem do macarrão).
  2. Aqueça as lentilhas em uma panela adicionando (se necessário) uma ou duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de pimenta.
  3. Corte o cotechino que sobrou em cubos pequenos. Aqueça os pedaços junto com as lentilhas.
  4. Escorra o macarrão al dente e tempere com o molho preparado.
  5. Sirva com queijo parmesão ralado.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Sabe, descobri essa massa quase por acaso e devo admitir que o resultado foi incrível! Às vezes, preparo lentilhas especialmente para fazer macarrão: neste caso, substituo o cotechino por pedaços de bacon defumado! Experimente também!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  Macarrão com lentilhas é um primeiro prato com um consumo médio de energia. Fornece principalmente carboidratos e uma boa quantidade de proteínas; os lipídios não estão em excesso. O colesterol não é excessivo enquanto as fibras estão bem presentes. A degradação dos ácidos graxos é uma favor das lentilhas monoinsaturadas A massa não é um produto tipicamente de baixa caloria, mas em porções REDUZIDAS pode ser uma alternativa "aos domingos" para uma dieta de emagrecimento. Além disso, embora não seja um alimento particularmente desequilibrado, deve ser evitado no regime alimentar contra doenças metabólicas. A porção média da Massa de lentilha COZIDA é de cerca de 150-200g (300-400kcal).