Quer se sentir um chef mesmo durante as férias? Com minha massa malfeita, você não vai lutar e vai acertar o alvo. As lentilhas dominam o molho: um ingrediente indispensável da época do Natal que vai tornar a massa perfeita até nas ocasiões mais importantes!
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Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 147 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 500 g de massa integral
- 400 g de lentilhas cozidas a partir de 200 g de lentilhas secas
- 1 colher de chá de páprica doce
- 10 g de gomasio
- 500 ml de leite de soja
- 50 g de amido de milho
- 2 colheres de chá de azeite de oliva extra virgem
- 20 g de flocos de fermento
- Q.b de sal
- Q.s. de pimenta
- 1 noz-moscada ralada
Materiais necessários
- Prato de forno
- Caçarolas de vários tamanhos
- Escorredor de macarrão
- tigela
Retirado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.htmlPreparação
- Primeiro, prepare as lentilhas cozidas conforme descrito neste VÍDEO.
Veja como cozinhar lentilhas
Mergulhe as lentilhas secas em água morna por algumas horas. Lave as lentilhas e transfira-as para uma panela. Cubra-os com água, para que o nível do líquido seja superior ao das lentilhas; tempere com pimenta, alho, folha de louro, acrescente um fiozinho de azeite e cozinhe por cerca de 45 minutos. Adicione o sal no final. Se, durante o cozimento, o líquido das lentilhas tende a secar muito, acrescente outra concha de caldo.- Despeje a água em uma panela e leve para ferver: adicione o sal e mergulhe o macarrão nele. Escorra quando ainda estiver al dente.
- Enquanto isso, prepare o bechamel vegano: dissolva o amido de milho em um pouco de leite de soja. Leve o resto para ferver, adicionando um fiozinho de azeite, sal, pimenta e noz-moscada. Quando ferver, acrescente o amido e continue mexendo até o bechamel engrossar.
- Misture a massa com o molho de lentilha, acrescente o fermento de cerveja e o colorau.
- Distribua parte do bechamel no fundo da assadeira, misture o macarrão com as lentilhas, alternando com algumas colheres de bechamel. Acabar a superfície com gomasio.
Você sabia disso ...
Os flocos de gomasio e de levedura de cerveja são dois ingredientes usados como condimentos vegetais e naturais: realçam o sabor dos alimentos sem ter que exagerar no sal.- Asse no forno a 200 ° C (ventilado) por cerca de 20-25 minutos ou até dourar.
- Sirva a massa quente com especiarias.
Retirado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.htmlComentário de Alice - PersonalCooker
A beleza da massa assada é que você também pode prepará-la com bastante antecedência e terminar de cozinhar no último momento! Você pode claramente usar todos os tipos de massa de sua preferência e temperá-la com molhos alternativos! Por exemplo, a combinação clássica com cogumelos é excepcional!
Retirado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.htmlValores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
A Pasta Pasticciata com Lentilhas é um alimento que pertence ao grupo dos primeiros pratos.
É uma receita pouco enérgica, cujas calorias são fornecidas principalmente pelos carboidratos, seguidos pelas proteínas e por fim pelos lipídios.
Os carboidratos são principalmente ácidos graxos insaturados complexos e peptídeos de médio valor biológico, embora a combinação de cereais e leguminosas permita que eles sejam compensados mutuamente, obtendo peptídeos completos.
As fibras são abundantes enquanto o colesterol está ausente.
Não contém alimentos ricos em histamina ou libertadores de histamina. Fornece glúten, mas não lactose.
Pasta Pasticciata com Lentilhas é adequada para a maioria dos regimes nutricionais, incluindo aqueles para sobrepeso e doenças metabólicas (hipercolesterolemia, diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia, hipertensão arterial, etc.). É proibido na dieta contra a doença celíaca, mas não na intolerância à lactose; é relevante na dieta contra a intolerância à histamina. A abundância de fibras pode aumentar significativamente o movimento intestinal. É uma receita que respeita os critérios ovo-lacto-vegetarianos e também os veganos. A porção média da Pasta Pasticciata cozida com lentilhas é de 200 g (cerca de 290 kcal).
Os valores nutricionais referem-se a 100 gramas de alimentos cozidos
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