Batata Defumada e Torta de Salmão

Existem mil e mais maneiras possíveis de preparar batatas: fritas, cozidas, assadas, cortadas em juliana e "mais
Se você quer acertar o alvo e deixar seus convidados maravilhados, sugiro hoje uma receita minha invenção, sempre impressionante e muito fácil de preparar: a torta de batata defumada e a torta de salmão.
Depois de cortadas em rodelas finas e cozidas as batatas por alguns minutos, elas serão dispostas em camadas e alternadas com salmão e queijo. Vamos cozinhar juntos.

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 128 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • Cerca de 800 g (4-5 médio) de batatas
  • 150 g de salmão defumado
  • 200 g de queijo Fontina
  • 1 punhado (cerca de 10 g) de pão ralado
  • 1 raminho de salsa

  Materiais necessários

  • 1 descascador de batata
  • 1 faca afiada ou um bandolim (cortador de vegetais)
  • 1 tábua de cortar para alimentos
  • 1 panela para cozinhar batatas
  • 1 prato refratário ou uma forma de mola
  • 1 batedeira de queijo
  • 1 skimmer

  Preparação

  1. Primeiro, ferva um pouco de água com sal, que será usada para escaldar as batatas.
  2. Descasque as batatas bem lavadas com um descascador de legumes ou faca.
  3. Com o cortador de legumes (bandolim) corte as batatas tentando obter vários discos de igual espessura (3-4 mm).
  4. Despeje delicadamente os discos de batata em água fervente e cozinhe por apenas 3 minutos.

  Por que cozinhar batatas por tão pouco tempo?
  Desta forma, o posterior cozimento no forno é acelerado: em apenas 3 minutos, as batatas não cozem demais e ao mesmo tempo não ficam cruas. Para isso, basta terminar o cozimento colocando a assadeira no forno por alguns minutos.

  5. Após 3 minutos do momento da fervura, escorra as rodelas de batata com o auxílio de uma escumadeira, tomando cuidado para não quebrá-las e deixe esfriar.
  6. Entretanto, corte o salmão fumado em rodelas irregulares e rale o requeijão estirado com a ajuda do liquidificador.
  7. Numa frigideira não muito grande (é aconselhável usar uma frigideira com um diâmetro de 24 cm) arrume as rodelas de batata, que entretanto esfriaram ligeiramente. Alterne as fatias de batata com alguns pedaços de salmão, um punhado de requeijão fiado e salsa picada.
  8. Proceda assim como se fosse uma bagunça. Termine com uma pitada de queijo e pão ralado para formar uma crosta dourada convidativa na torta.
  9. Asse em forno a 180 ° C por 20 minutos.

  O conselho está bem
  Para evitar que a superfície da torta queime excessivamente, é aconselhável cobrir a assadeira com uma folha de papel alumínio antes de assar e retirá-la após pelo menos 10 minutos de cozimento.

  10. Servir quente.
  
  

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Apresento-vos a minha criação defumada: viram como é fácil preparar esta tarte de batata? Excelente para acompanhar um segundo prato de peixe ou como aperitivo. Experimente para surpreender! Desfrute da sua refeição!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  A Torta de Batata Fumada com Salmão é um preparo que pode ser utilizado como prato de entrada ou como acompanhamento. Fornece todos os macronutrientes energéticos em quantidades bastante equilibradas e a ingestão calórica não é excessiva.A porção média de Batata Defumada e Torta de Salmão oscila entre 150 e 250g (190-320kcal).