Propriedades do mamão na medicina fitoterápica: o que são?

é constituído pelas folhas, pelos frutos e pelo látex extraído destes.

bruto (uma mistura de enzimas proteolíticas).

Entre os constituintes químicos contidos nas folhas de mamão, porém, lembramos:

• Alcalóides (por exemplo, carpina e psudocarpaína);
• Glucosinolatos;
• Traço de glicosídeos cianogênicos;
• Saponinas;
• Fermentos proteolíticos (ficin).

Os proteolíticos conhecidos como papaína, extraídos do látex obtido pela incisão do fruto imaturo do mamão, são utilizados como auxiliares da digestão de proteínas e também na indústria alimentícia.