Nome científico
Allium sativum EU.
Família
Liliaceae
Origem
Europa e América do Norte.
Peças usadas
Lâmpadas frescas.
Constituintes químicos
O constituinte mais importante do alho é a alina, que no bulbo machucado, após reações enzimáticas (alinase), dá origem à formação de alicina (ingrediente ativo responsável pelo cheiro característico do alho), dissulfeto de alila, ajoene (inibidor da lipooxigenase com antiplaquetário atividade), vinilditiínas e terpenos.
Alho em ervas: propriedades do alho
Além de ser amplamente utilizado na culinária, o alho também possui interessantes propriedades terapêuticas, mais especificamente, esta planta tem atividades imunoestimulantes, anti-hipertensivas, antiplaquetárias, redutoras do colesterol e hipoglicemiantes.
Para uso externo, o alho exibe propriedades anti-sépticas e rubefacientes, o que o torna útil contra furúnculos, acne e antraz.
