Pimpinella anisum
Fam. Apiaceae (Umbelliferae)
Ing. Anis
Fr. Anis
Ted Anis
Sp. Anis
Descrição
O anis é uma planta herbácea anual de 40-60 cm de altura, com caule ereto, ramificado apicalmente.
A raiz é a raiz principal. As folhas, não muito numerosas e alternadas, apresentam uma heterofilia pronunciada: as localizadas próximas à base são geralmente arredondadas, dentadas, lobadas e dotadas de um pecíolo comprido (que forma uma pequena bainha em direção à base); os intermediários são trifoliados, dentados; as caulinarias são finamente incisadas, franjadas e com pecíolo mais curto. As flores do anis são pequenas, branco-amareladas e dispostas em inflorescências em forma de guarda-chuva com 8-12 raios; o cálice é reduzido a 5 dentes, a corola, actinomórfica, tem cinco pétalas; estames 5 e ovário inferior bilocular. período é o auge do Verão. O fruto é um esquizocarpo, formado por dois aquénios ovóides revestidos de pêlos duros e crespos e dotados de numerosos sacos de óleo. O anis tem um sabor adocicado e picante. O aroma da planta é agradável.
Areal
O anis verde é uma planta nativa do Oriente, é cultivada na maior parte do território europeu, na Ásia Menor, Índia, Norte da África, nos territórios da ex-União Soviética e no México. O verde cresce espontaneamente na Sicília e as safras estão principalmente concentradas em Emilia e Toscana.
O anis prefere solos leves e férteis, bem trabalhados e bem drenados, mas tem medo dos argilosos ou úmidos.Também é importante ter uma exposição ao sol e ao abrigo do vento.
Cultura
A semeadura do anis é realizada, em solo bem preparado, em março-abril; a espécie, de fato, teme as geadas tardias e precisa de pelo menos 120 dias de condições ambientais em que não ocorram geadas. 30 dias para germinar, mas o desenvolvimento vegetativo continua muito rápido após a liberação das primeiras folhas.Outras características típicas das sementes desta planta são a rápida perda de germinação e a maior energia de germinação das sementes maiores, portanto é necessário que o as sementes são recentes e vêm do guarda-chuva central da planta.
No caso de uma “densidade excessiva da cultura, quando as plantas atingirem uma” altura de cerca de 10 cm, deve-se fazer o desbaste; os transplantes devem ser evitados porque não são bem tolerados; então será suficiente capinar o solo para evitar o crescimento de ervas daninhas e irrigar se necessário.
O anis aproveita a riqueza de cálcio do solo, na hora da semeadura não se recomenda o aporte de fósforo e potássio localizados, pois a cultura parece ser prejudicada. Um aspecto final da técnica de cultivo diz respeito à possibilidade de associar a nossa planta herbácea a plantas bienais, como o "cominho". As duas espécies são semeadas, em fileiras alternadas, ao mesmo tempo na primavera: o primeiro ano produzirá anis, o segundo, cominho.
Adversidade
Dentre as adversidades da cultura, além de fenômenos meteorológicos adversos, como geadas, um lugar de destaque é ocupado por fungos parasitas que danificam as folhas e / ou atacam os frutos. Uma vez armazenado, o anis verde pode ser danificado por um besouro , mas esses parasitas não causam danos que exijam proteção.
Medicamento
São os frutos que amadurecem entre agosto e setembro, de acordo com o local de cultivo e a tendência sazonal, devem ser colhidos com o corte do caule das plantas na base, quando o amadurecimento das sementes ainda não está completo, que é quando as umbelas estão adquirindo uma cor cinza-esverdeada. e suas sementes ainda estão duras. Os guarda-chuvas devem então ser expostos ao sol para amadurecimento completo e para que as sementes saiam. As sementes são mantidas em caixas bem fechadas após secá-los ao sol.
O óleo essencial contido principalmente na fruta é composto por cerca de 80% de anetol; é incolor ou ligeiramente amarelado. A extração ocorre por destilação a vapor.Além do óleo essencial, existem proteínas, açúcares, ácidos graxos, amido, ácidos caféico e clorogênico.
Os frutos de anis no mercado podem ser classificados da seguinte forma:
Anis da Itália, Espanha e Malta; são os melhores com frutos de tamanho médio e verde acinzentado; vAnise d "Albi ou francês com frutos de tamanho médio, de cor verde esbranquiçada e com aroma muito pronunciado;
Anis tunisino com frutas verdes com sabor mais doce;
Anis russo com frutos pequenos, enegrecidos, pouco procurados
Usos
Na dietética: o anis é usado para dar sabor a muitos licores; as suas sementes, inteiras ou picadas, dão sabor ao pão, focaccia e doces. Na fitoterapia é um regulador da digestão, antiespasmódico e carminativo, é também suor e expectorante. Às propriedades sedativas , tem outras propriedades menos conhecidas, mas amplamente testadas, como a de aumentar o fluxo de leite enquanto exerce sua ação sedativa na criança; ou a de antecipar o atraso do ciclo menstrual. Mastigar levemente anis no final de uma refeição. torrado serve como um digestivo e perfuma o hálito. Na medicina popular, era considerado afrodisíaco.
Select planta Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie acónito Adatoda Alho Agnocasto Agrimonia Alchemilla alkekengi Aloe Altea hamamélis Ammi ou Visnaga abacaxi Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anis, Aniz estrelado japonês Anis Bitter laranja amarga Areca Arnica Harpagophytum Arpagophyte Artemisia Asteragus Basil Espargos Espargos peruana Espargos Espargos Espargos Hawthorn Boldo Borragem Bolsa Pastor Boswellia Bucco Butea superba Cacau Café Cajeput Calamus Calamus Calamus Camedrio Camedrio Camomila Romana Camomila Cânfora Canela Ceilão Maidenhair Capuchinho Alcachofra Cardamomo Cardíaco Cardo Cardo Asiático Carvi Cascaraia Cássio Catecu Cathamo Coloca Cebolinha Celandine Chicória Celeiro Cebolinha Cevada Coriander Cranberry Barberry American Chrysanthemum Cominho Cúrcuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder um Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Prímula Cogumelos Cavalinha Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar feijão feno-grego Fennel Phytolacca Frangola Ash Fumaria japoneses cavalo da castanha Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry genciana Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia erva de São João Ispaghul Hissopo Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cereja Laurel Lavanda Capim-limão Lespedeza Lovage Líquen islandês Limão Linho Lippia Alcaçuz Lobélia Lobélia Maca Manjerona Milho Malva Maná Marrubio Marrubio d "água Matè Melaleuca Meliloto Erva-cidreira Órtese Nogueira Orelha Myrtle Amoreira Nozano Orelha Myrtle Bálsamo de limão americano Nogueira Nogueira Vômito Nogueira Vômito Nogueira Urtiga Papaia Papaia Parietaria Matricária Passiflora Pimenta Perilla Pervinca Phyllanthus Tanchagem Picrorhiza Pilosella Pino Pisci vassoura de dia Podofillo Polygala Grapefruit Salsa Psyllium Pueraria mirifica Butcher Pygeum Quassia Oak ruibarbo Ratania Rauwolfia groselha Mamona Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Salsaparrilha Sábio sabugueiro Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus soja Solidago Tansy Taraxus Tamarind Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina Valerian Vanilla Verbasco Verbena Veronica Viburnum Vinca Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger abóbora Select doença juvenil Acne rosácea Tinnitus Tinnitus Aerophagia Tendão Affections Afonia Aphtas algias funcional halitose Amamentação Alergia Anemia Angústia Ansiedade Arteriosclerosis Asthrosis Asthrosis Artrite reumatóide Homens Sexo Mulher blefarite e conjuntivite olho sacos Bronquite cálculos biliares pedras nos rins pedras salivares calvície androgenética Candida Cabelo frágil Cárie Dor de cabeça Celulite Enjôo Cistite C limaterio colecistopatias colesterol alto Colite ulcerosa A colonoscopia Contusões Hematoma Convalescença Couperose Depressão dermatite da fralda dermatite disfunção Diabetes Diarréia eréctil Dislipidemia dismenorréia dispepsia Perturbações da visão hemorróidas epistaxe Cardiac herethism Febre fibromialgia Gastrointomnia Hipertensão Hipertensão Intellectia Gastro-intestinal Doença Hipertensão Hypertons Icterícia Laringite Renal litíase Dor de garganta Dor de dente Magreza Menopausa Meteorismo Mononucleose Doença de Alzheimer Doença de Crohn Náuseas Vômitos Obesidade Olheiras Onicomicose Osteoporose Pele seca Periartrite Piorea Baixa pressão Prostatite Psoríase Resfriados Fissuras mamárias Fissuras anais Cavidade gastro-nasal Rinofagite Senescência Fígado Estripura Fumo estomago Quinquilheiras alta Úlcera Burns, unhas quebradiças pisca Verrugas Propriedades Tonturas de calor à base de plantas de bronzeamento artificial abortiva adaptogênica Afrodisíaco amargor analgésico anestésico anorexígenos analgésico antiácido anti-alérgicos anti-asmático Antibiótico catarro Anticellulitiche anticonvulsivo Antidiaforetiche antidiarreico edematoso anti-helmínticos anti-emético Antiemorroidarie antiflogtico Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidantes antipirético anti-reumático antiscorbutic anti-séptico antiespasmódico anti-úrico Aperitivo Aromatizante Adstringente Balsâmico Bechiche Capilarotrópico Cardiotônico Carminativo Catártico Cáusticos Cicatrizantes Colagogos Corantes Coleréticos Descongestionantes Desodorantes Purificadores Diaforéticos Desinfetantes Desintoxificadores Diuréticos Quenching Eméticos Eméticos Emenagogos Emolientes Emolientes Expansores Energéticos Hemostáticos Hepatosseptores Hidratantes lanti Hipertensivo Hipnótico Hipoglicêmico Hipotensivo Irritantes Laxantes Calmante Nervos Narcóticos Nutrientes Odontálgico Peitoral Purgativo Revulsivo Remineralizante Remineralizante Refrescante Rubefaciente Scialagoghe Sedativo Soporifugas Espirros Estômago Estomacal Narcótico Aperto Vascular