cortado em cubos e temperado de acordo com a tradição.
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O poke foi originalmente concebido em duas variantes: Aku e He "e. Hoje o He" e poke é mais amplamente conhecido como Tako poke - o nome original em japonês - exceto na "ilha de Ni" ihau, onde o idioma nacional é aquele Havaiano.
Hoje, o poke bowl mais popular é a versão Ahi, à base de filé de atum ou barriga; outras variações modernas podem incluir salmão ou algum marisco.
