Quadro legislativo de suplementos energéticos
Segundo o Ministério da Saúde, os suplementos energéticos devem fornecer no máximo 600 kcal / dia, o que equivale a 25% da ingestão energética diária da dieta (calculada em uma média de referência de 2.400 kcal); além disso, para serem eficazes, a energia a diretriz mínima de ingestão não deve ser inferior a 120 kcal, o que corresponde a 5% da ingestão energética de referência.
Suplementos energéticos; O que são?
Os suplementos energéticos são produtos sintéticos úteis para atingir a cota calórica essencial para o corpo em movimento; eles geralmente são usados em esportes intensos e especialmente em modalidades aeróbicas de longa duração (corrida cross-country, esqui cross-country, ciclismo, caminhada, natação, etc.).
O uso de suplementos energéticos SÓ é útil se a dieta não satisfizer totalmente as necessidades metabólicas do atleta; por outro lado, observando a tendência coletiva dos atletas, parece óbvio que a real função dos suplementos energéticos é totalmente ignorada e que eles também (como outros produtos da mesma categoria) são freqüentemente objeto de abuso.
Suplementos energéticos consistem principalmente de carboidratos; essas moléculas fornecem 3,75 kcal por grama e representam o substrato de escolha para a produção de energia em exercícios de alta intensidade. Para dizer a verdade, os açúcares também são necessários durante atividades leves, bem como para a homeostase celular de todos os tecidos do corpo, e se não estiverem disponíveis com a dieta, dentro de certos limites são sintetizados pelo fígado; com esta breve introdução lembramos (mais uma vez!) que PARA O DESPORTADOR (especialmente o de endurance) os carboidratos NUNCA devem ser sujeitos a restrição alimentar ... sob pena de diminuição do rendimento e piora do estado nutricional.
O que contêm os suplementos energéticos?
Os suplementos energéticos podem ser sólidos (barras), líquidos, gel ou solúveis. Em virtude do fato de que durante o exercício prolongado também há uma certa tendência para desidratação e para esgotamento salina, o suplemento energético mais adequado é, sem dúvida, o líquido / gel para guardar em frasco ou caixa.
NB. Para uma boa absorção, a concentração osmótica da bebida deve ser ligeiramente hipotônica.
Os suplementos energéticos podem ser formulados de forma independente (personalizando a mistura com os vários ingredientes) ou adquiridos pré-embalados; as moléculas de carboidratos usadas na composição dos suplementos energéticos são diferentes:
1) polimérico ramificado ou polimérico não ramificado
2) cadeia longa ou cadeia curta (a forma mais utilizada é a maltodextrina).
Suplementos energéticos comercialmente disponíveis são QUASE NUNCA puros; freqüentemente também contêm vitaminas solúveis em água (ácido ascórbico [vit. C] + vitaminas do grupo B) e sais minerais (sódio, potássio e magnésio); algumas misturas são ainda enriquecidas com aminoácidos essenciais (BCAAs).
A escolha ou não da suplementação com ramificado não é relevante para este artigo, portanto, não serão gastas muitas palavras para descrever os efeitos ou a dosagem realmente útil e recomendada; em minha opinião, assumindo 1) uma "dieta correta, 2) um "suplemento energético de carboidratos durante o exercício", 3) uma compensação dietética de proteína pós-exercício correta, a "adição de aminoácidos de cadeia ramificada nas misturas" deixa o tempo que encontra " ... mesmo que cada caso deva ser avaliado subjetivamente.
Tipos de suplementos energéticos
Como antecipado, existem muitas formas diferentes de suplementos energéticos. Na verdade, considere apenas produtos baseados em energia maltodextrina (MD) seria um eufemismo; Certamente, MDs (polímeros de glicose) são os carboidratos mais adequados para integração DURANTE e DEPOIS do esforço, pois representam um "meio-termo" entre carboidratos simples e complexos (com a agulha do balanço movida para um lado ou para o outro, com base na dextrose equivalência do produto: quanto maior a equivalência de dextrose e maior a porcentagem de açúcares simples na maltodextrina). Essa peculiaridade permite que você não afete negativamente o equilíbrio de açúcares simples e se beneficie igualmente de um índice glicêmico. No entanto, as maltodextrinas não são o único produto (ou ingrediente) comercializado no setor de suplementos energéticos, que por definição são todos aqueles úteis para fornecer moléculas tipicamente energizantes: carboidratos.
Vitargo: é um produto semelhante às maltodextrinas, mas com vantagens metabólicas dadas pelo peso molecular consideravelmente maior e pela estrutura ramificada dos polímeros de glicose que o compõem; isso evita possíveis efeitos laxantes osmóticos e garante um alto índice glicêmico com liberação rápida e ao mesmo tempo prolongada de glicose. Pode ser usado individualmente na bebida pré-treino ou misturado com maltodextrinas para obter um índice glicêmico intermediário entre os dois produtos; uma solução semelhante atende às necessidades da integração geral: pré, durante e pós-treinamento.
Barras de energia: são ideais para integração energética pré-treino ou pré-corrida para serem consumidos até 90 "antes do esforço. Eles substituem uma refeição leve com baixo índice glicêmico, portanto, determinam um bom suprimento de energia ao mesmo tempo em que preservam uma certa homeostase glicêmica e da insulina.
Dextrose - glicose: é o açúcar de absorção e metabolização mais rápido. É ideal como suplemento energético pós-exercício, pois, no contexto de uma janela anabólica ativada, determina a recuperação efetiva dos estoques de glicogênio. A dextrose pode ser utilizada como pró-insulinizante, favorecendo o anabolismo dos aminoácidos musculares ou celulares entrada de outras moléculas úteis (por exemplo, creatina).
Frutose: pode determinar um ingrediente válido para misturas de energia DIY; tem um poder adoçante muito alto e (em baixas concentrações <40g) um baixo índice glicêmico (e carga). Pode ser útil para reduzir o índice glicêmico geral do suplemento energético.
Gainer e Pós-treino: devem ser considerados como refeições de substituição. Na realidade, eles desempenham uma função mista, energética e plástica; Não os recomendo como suplementos puramente energéticos, mas, se consumidos dentro do tempo necessário para a digestão, podem fornecer mais nutrientes do que uma simples barra. São também uma “alternativa à refeição pós-treino”.
Isomalt e maltitol: são carboidratos ou álcoois de açúcar; eles substituem a sacarose e (em baixas porcentagens) sua presença na bebida confere: 1. A redução do índice glicêmico 2. A redução da incidência de cárie. NB. São moléculas potencialmente laxantes, portanto NÃO É RECOMENDADO o uso de mais de 30g.
