As seguintes indicações têm caráter meramente informativo e não se destinam a substituir a opinião de profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição de terapias alimentares personalizadas.
é uma perda de tecido ósseo que torna os ossos frágeis e mais sujeitos a fraturas; além disso, reduz a sua capacidade de auto-reparação em caso de danos.
Na presença de osteoporose ocorre redução da densidade mineral óssea, com alteração da microarquitetura e do componente protéico.
A osteoporose ocorre principalmente em pessoas idosas, a maioria das quais são mulheres na menopausa.
Os fatores de risco mais importantes para o aparecimento de osteoporose e complicações relacionadas são:
- falha em atingir o pico de massa óssea na adolescência (devido à desnutrição ou desnutrição associada a atividade motora muito baixa)
- perda óssea na idade adulta
- menopausa prematura ou outras condições de hipoestrogenismo.
A osteoporose é diferenciada em primária (pós-menopausa e senil) e secundária (a outras doenças ou ao uso de certos medicamentos); isso determina a multiplicidade de fatores de risco e a consequente articulação de todas as ações preventivas.
Entre estes, lembramos:
- Cuidado para atingir o pico de massa óssea em desenvolvimento por meio de:
- uma "dieta adequada (com níveis suficientes de cálcio, vitamina D, vitamina K1, vitamina C e magnésio)
- exposição ao sol (para a síntese endógena de vitamina D)
- solicitação mecânica (atividades motoras).
- Redução do afinamento ósseo na idade adulta devido ao estilo de vida ou outros fatores negativos, como:
- abuso de drogas cortisona
- dieta deficiente em cálcio, magnésio, vitamina K1 e vitamina D.
- dieta excessivamente rica em proteínas
- dieta excessivamente rica em sódio
- dieta com falta de outras vitaminas (vitamina C)
- exposição solar muito baixa
- atividade motora ausente
- abuso de álcool e outros nervos ou drogas ou tabagismo.
- Para mulheres, possivelmente, terapia de reposição hormonal de estrogênio-progestogênio;
- Monitoramento dos fatores de risco e densidade óssea por meio de procedimentos diagnósticos específicos.
- Ingestão de energia calórica normal
- Repartição nutricional adequada
- Ingestão adequada de cálcio e magnésio
- Ingestão adequada de vit. D, vit. K1, vit. C (considere que a vitamina K1 é amplamente sintetizada pela flora bacteriana intestinal e a vitamina D é principalmente sintetizada na pele graças à exposição ao sol)
- Fornecimento suficiente de potássio e magnésio (minerais alcalinizantes)
- Ingestão de proteínas na faixa segura (entre o mínimo e o máximo), considerando que na velhice os excessos protéicos são decididamente infrequentes, enquanto a falta de nutrientes plásticos é mais comum (atribuível tanto à dieta como à reduzida capacidade de absorção). No entanto, se ocorrer, há evidências de que um excesso de proteína pode promover a excreção urinária de cálcio.
- Menor ingestão possível de sódio adicionado; o excesso desse sal mineral é responsável pelo aumento da excreção urinária de cálcio.
- Monitoramento da relação cálcio / fósforo; um excesso de fósforo pode comprometer a absorção e o metabolismo do cálcio
- Verificação e possível moderação de agentes quelantes / antinutricionais na dieta (fitatos, oxalatos, taninos, excesso de algumas fibras dietéticas, cafeína, álcool, etc.) que podem reduzir a absorção de cálcio.
Em termos práticos, a dieta para osteoporose terá que:
- Permitindo manter o peso corporal e estar igualmente distribuído, tanto em termos de macronutrientes energéticos como na divisão das refeições
- Conter quantidades adequadas de:
- lácteos e derivados do leite (respeitar as porções e verificar a quantidade total de fósforo); esses alimentos também contêm lactose e alguns aminoácidos que favorecem a absorção do cálcio.
- Descubra como fazer alguns alimentos ricos em cálcio em casa:
- Queijo de receita de vídeo
- Receita de vídeo Mozzarella
- Ricotta Video Recipe
- Vídeo de receitas de flocos de leite
- Receita de vídeo de iogurte e receita de vídeo Kefir
- peixe, rico em vit. D.
- Frutas e vegetais frescos, para a contribuição de vitaminas C, K1, potássio e magnésio
- Legumes, grãos inteiros e sementes oleaginosas, ricos em magnésio;
- Descubra como fazer alguns alimentos ricos em cálcio em casa:
- Falta ou deficiente em:
- Sal de cozinha e alimentos ricos em sódio
- Álcool, café
- Tomando cuidado para não ultrapassar:
- Com fibras dietéticas e com alimentos ricos em fitatos e oxalatos (ruibarbo, espinafre, etc.)
- Com porções de carne e peixe, não deve exceder o teor de proteína
- Com queijos e outros alimentos muito ricos em fósforo.
- lácteos e derivados do leite (respeitar as porções e verificar a quantidade total de fósforo); esses alimentos também contêm lactose e alguns aminoácidos que favorecem a absorção do cálcio.
. Ele trabalha no escritório e (recentemente) pratica esportes.
Exemplo de dieta de osteoporose - Dia 1
Como “é claramente visível na tradução nutricional do dia 1, as quantidades de cálcio, potássio, vitamina C, vitamina D, sódio e álcool etílico estão perfeitamente dentro das orientações mencionadas no parágrafo anterior. Apenas o teor de proteína, por necessidade ligada à praticabilidade das porções e ao atingir as demais cotas nutricionais, deve-se considerar o limite superior de ingestão aconselhável.
Exemplo de dieta de osteoporose - dia 2
Exemplo de dieta de osteoporose - dia 3
Exemplo de dieta de osteoporose - dia 4
Exemplo de dieta de osteoporose - dia 5
Exemplo de dieta de osteoporose - dia 6
Exemplo de dieta de osteoporose - dia 7
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