As barras energéticas são criadas para satisfazer:
- uma necessidade calórica média / alta com uma "alta digestibilidade
- a necessidade de alta vida útil
- a necessidade de máxima facilidade de uso.
Geralmente, as barras energéticas têm sabor adocicado (também no que se refere ao "alto teor de PORCENTAGEM de carboidratos), com baixo teor de gorduras e proteínas. Como o próprio nome indica, as barras energéticas têm a função de TRAZER energia, portanto devem não deve ser confundido com outros suplementos semelhantes, mas essencialmente diferentes (por exemplo, barras de proteína) .As barras energéticas são frequentemente utilizadas no desporto graças à praticidade de utilização e à relativa característica de elevada digestibilidade (essencial em snacks e na suplementação durante a performance.
Para mais informações: Barras de Proteínas: O que há para saber? o equivalência de dextrose; esta característica é fundamental para sua função integrativa, pois ao variar a natureza dos carboidratos neles contidos, é possível obter uma recuperação glicêmica RÁPIDA, mas CONTÍNUA. Vamos ver porque ...
... breve parêntese sobre a velocidade de digestão e absorção de hidratos de carbono
Existem vários tipos de açúcares, que podem ser classificados pelas suas características químicas e complexidade; os carboidratos podem entrar na circulação mais ou menos rapidamente de acordo com a digestibilidade e disponibilidade de uso pelo corpo. Os mais digeríveis são simples (monossacarídeos [que não requerem hidrólise enzimática], dissacarídeos etc. ... até 10 unidades). Por outro lado, as células musculares podem consumir EFETIVAMENTE apenas glicose, enquanto a frutose e a galactose devem primeiro ser processadas pelo fígado. Tomando exemplos práticos, o carboidrato com o índice glicêmico mais alto é a glicose (ou dextrose), seguida por seus polímeros (como maltose e maltodextrinas), depois sacarose (dissacarídeo composto de 50% de glicose e 50% de frutose), lactose (dissacarídeo composto de 50% de glicose e 50% de galactose) e seguem-se a frutose e a galactose.
A velocidade de aumento do açúcar no sangue é mensurável com o índice glicêmico ou equivalência de dextrose e tem várias aplicações, incluindo a escolha dos açúcares mais adequados para o esforço do atleta. Antes e durante o desempenho de longa duração, é essencial manter o açúcar no sangue constante e, para isso, seria importante consumir açúcares com baixo índice glicêmico; ao contrário, no final da corrida (e imediatamente após) é mais adequado consumir fontes de carboidratos com alto índice glicêmico para aumentar a disponibilidade de energia em vista do sprint final e favorece a restauração das reservas de açúcar do corpo (ver janela anabolizante).
Em última análise, a composição mista de carboidratos relativa às barras energéticas satisfaz de maneira suficiente ambas as necessidades "uma e outra", mas com efeitos intermediários tanto em "um como no outro" caso.
Barras de energia de longa duração - absorção lenta
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Resumindo e integrando o que foi dito até agora, é possível afirmar que as barras energéticas podem ser utilizadas para:
- Fornecendo energia antes do desempenho
- Fornecendo energia durante o desempenho
- Promova a recuperação de energia após o desempenho
- Induzir uma boa resposta à insulina para apoiar a suplementação de creatina e proteína
Embora não sejam tão digeríveis como uma bebida ou um gel, as barras energéticas podem ser consumidas com alguma liberdade tanto antes como durante a performance, enquanto para promover a recuperação é muito importante que sejam tomadas no exercício PÓS imediato.
Estima-se que (em média) a cada 30g de barras energéticas, o esforço pode ser continuado por cerca de 90 minutos ... mesmo que esta declaração NÃO leve em consideração todos os aspectos de desidratação, desequilíbrio ou deficiência de solução salina e fadiga sistêmica. também deve ser lembrado que as barras energéticas devem ser consideradas alimentos com alta densidade de energia, portanto, seu consumo sistemático deve ser limitado exclusivamente ao campo esportivo.
